.webp)
Bahan utama untuk membuat gimbap yakni nasi, sayuran dan berbagai lauk. Semua ini ditata dan digulung padat sebelum dipotong menyerupai sushi. Bukan dengan soy sauce, gimbap biasanya dimakan bersama kimchi.
Gimbap umumnya djadikan bekal piknik karena mudah dimakan dan cukup mengenyangkan. Orang Korea Selatan juga kerap menjadikan gimbap sebagai menu sarapan di pagi hari. Dibanding sushi ala Jepang, gimbap memiliki ukuran yang cenderung lebih besar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Chungmu gimbap
|
Foto: istimewa
|
1. Chungmu gimbap
Gimbap yang satu ini berasal dari daerah di pesisir laut Chungmu yang kini terkenal sebagai Tongyeong. Gimbap klasik ini punya tampilan yang unik karena lauk dan nasinya disajikan secara terpisah.
Nasi digulung dalam ukuran kecil tanpa tambahan bumbu atau isian apapun. Gulungan nasi ini kemudian dilapisi dengan nori. Untuk lauk dan pelengkapnya disajikan secara terpisah.
Gimbap jenis ini biasanya disantap dengan ojingeo-muchim atau salad cumi yang rasanya pedas. Kimchi lobak juga biasa dijadikan pelengkap saat menyantap gimbap jenis chungmu.
Baca juga : Gurih Lezat Kimbap, 10 Jenis Sushi Khas Korea Ini Bikin Ngiler
2. Mayak Gimbap
|
Foto: istimewa
|
Gimbap jenis ini banyak dijajakan di pasar Gwangjang di Seoul. Mayak sendiri dalam bahasa Korea berarti obat yang bikin ketagihan. Gimbap ini memang dikenal dengan rasanya yang dominan sehingga bikin orang ingin nambah dan nambah lagi.
Gulungan gimbap ini tersaji dalam ukuran kecil. Isiannya ada nasi yang dilengkapi wortel, bayam dan danmuji atau acar lobak kuning. Setelah digulung dan dipotong-potong, gimbab ditaburi biji wijen dan disantap dengan saua kecap dan mustard.
Mayak gimbap termasuk kudapan yang sudah banyak dimodifikasi. Gimbap sederhana ini juga kerap jadi bekal piknik. Sebelum berangkat piknik, para ibu akan membuat gimbap ini untuk di santap di tempat piknik.
3. Samgak Gimbap
|
Foto: istimewa
|
Samgak dalam bahasa Korea artinya segitiga. Sekilas gimbap yang satu ini terlihat seperti onigiri yang khas dengan bentuk segitiganya. Gimbap ini banyak dibuat sendiri tapi banyak juga yang dijual secara modern di minimartek di Korea Selatan.
Samgak gimbap terdiri dari nasi yang diberi aneka isian lauk kemudian dikepal hingga berbentuk segitiga. Bagian luarnya diberi lapisan nori. Ukuran gimbap ini terbilang besar jadi biasa dijadikan pengganjal perut.
Orang Korea biasa menjadikan samgak kimbab sebagai menu sarapan. Isiannya bervarian, ada ikan, ayam hingga seafood. Karena dibuat segar, samgak kimbap ini tak bertahan lama jadi harus dihabiskan segera.
4. Nude gimbap
|
Foto: istimewa
|
Gimbap nude ini punya tampilan agak berbeda. Aneka isian gimbap digulung dengan lembaran nori baru kemudian dilapisi dengan nasi.
Bentuk gimbap memang sangat mirip sushi tapi cita rasanya berbeda. Isian gimbap ini terdiri dari daging ham, irisan daging, lobak, acar, bayam dan lain sebagainya.
Dalam versi modern, gimbap ini dilengkapi juga dengan keju dan saus cocolan. Kimbap ini terbilang kaya nutrisi karena mengandung karbohidrat, sayuran hingga protein. Kandungan karbohidrat pada kimbap ini juga terbilang tinggi karena nasinya terbilang padat.
Baca juga : Menikmati Tuna Kimbap dan Mie Berkuah Dingin A la Korea
5. Kimchi gimbap
|
Foto: istimewa
|
Kimchi sudah jadi makanan kebanggan masyarakat Korea. Kimchi biasa disantap dengan berbagai makanan mulai dari nasi hingga mie. Saking cintanya dengan kimchi, orang Korea juga membuat varian kimbap isi kimchi.
Aneka kimchi mulai dari sawi, lobak, wortel diolah sebagai isian gimbap. Berbeda dengan jenis kimbap lainnya yang tak terlalu kaya rasa, kimbap kimchi ini justru punya rasa yang cukup dominan.
Asam pedas sayuran fermentasi ini membuat kimbap bisa langsung enak dimakan meskipun tampa cocolan saus. Kimbap kimchi juga tak bisa didiamkan lama karena isiannya yang cenderung basah. Biasanya kimbap ini dibuat untuk langsung dimakan.
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN