ADVERTISEMENT

Mengenal Sosok Celebrity Chef Pertama di Dunia yang Meninggal Tragis

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Selasa, 05 Nov 2019 13:55 WIB
Mengenal Sosok Celebrity Chef Pertama di Dunia yang Meninggal Tragis
Foto: Istimewa

4. Carême mengajarkan pentingnya presentasi makanan
Carême disebut-sebut sebagai sosok yang sangat mementingkan kualitas makanan. Tak hanya rasa makanan yang enak, ia juga meminta agar presentasi makanan harus cantik. Ia menulis, "Saya ingin memesan dan mencicipi. Makanan yang ditampilkan dengan baik meningkat 100 persen di mata saya."

Kontribusi Carême pada kuliner Prancis juga dianggap penting. Ia disebut-sebut sebagai salah satu pendiri gastronomi Prancis. Ia juga bantu memperkenalkan makanan Prancis ke Inggris.

Tahun 1815 ia berkunjung ke sana untuk menjadi chef di kediaman King George IV. Carême membuat banyak menu yang disukai anggota kerajaan. Misalnya saja "Marinaded haunch of boar," "Great Parisian meringue," "Ducklings Luxembourg," dan ragam dessert.

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT