ADVERTISEMENT

Mengenal Sosok Celebrity Chef Pertama di Dunia yang Meninggal Tragis

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Selasa, 05 Nov 2019 13:55 WIB
Mengenal Sosok Celebrity Chef Pertama di Dunia yang Meninggal Tragis
Foto: Istimewa

2. Diajari Sylvain Bailly
Bailly adalah sosok yang mengajarkan Carême banyak hal. Mulai dari memanggang roti, pastry, membaca, sampai menulis. Karena bakatnya yang menonjol, tahun 1804 Carême diajak bekerja sama oleh diplomat Prancis bernama Charles Maurice de Talleyrand-Perigord. Ia yang memiliki koneksi luas menantang Carême untuk melihat seberapa layak kemampuan yang dimilikinya.

Pertama Carême diminta menyiapkan daftar menu lengkap untuk disajikan di tempat tinggal pribadinya. Syaratnya, menu itu harus untuk satu tahun, tidak boleh ada menu yang berulang, dan harus fokus memakai bahan-bahan lokal serta sesuai musim.

Carême berhasil menaklukan tantangan itu hingga ia 'masuk' ke dunia masak untuk kelas elit baru Prancis. Tahun 1810, Carême akhirnya dibawa ke dapur Napoleon di Tuileries. Ia semakin terkenal hingga ditugaskan membuat kue pernikahan Napoleon dan Marie-Louise dari Austria.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT