Enaknya Pagi Ini Jajan 5 Mie Berkuah Kental yang Gurih Mulur

Jakarta - Tiap kota di Indoensia punya racikan mie berkuah kental. Diberi kuah kental yang gurih hangat, mie juga ditambah beragam isian. Bikin perut hangat dan kenyang.

Mie merupakan salah satu kuline rpengaruh dari China yang sangat populer di Indonesia. Terutama di kota-kota sepanjang Pantai Utara Jawa dan kota-kota pelabuhan. Uniknya racikan mieny aberadaptasi dengan bahan dan rasa lokal.

Dari Banjarmasin hingga Cirebon, ada sajian mie berkuah kental yang unik. Dimakan selagi hangat dengan aneka topping yang menggugah selera. Belum lagi ditambah sambal hingga kerupuk sebagai pelengkapnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mie berkuah kental juga biasa dinikmati di pagi hari sebagai menu sarapan enak. Seperti 5 mie berkuah kental yang gurih dna mulur ini. Sluurpp!

Foto: Instagram @liani_kang

1.Mie Bancir

Selain soto Banjar yang berkuah kuning gurih dan sedap, Banajrmasin juga punya racikan mie berkuah kental yang dikenal dengan nama Mie Bancir. Terdiri dari mie kuning dengan siraman kuah kental kemarahan.

Racikan mie berkuah kental ini terdiri dari mie lidi kuning yang diberi kuah berwarna kemarahan kental yang dibuat dari saus tomat Banjarmasin. Bumbunya merupakan bumbu putih seperti bumbu soto Banjar.

Mie disajikan dengan topping suwiran daging ayam, taburan daun seledri dan bawang merah goreng. Nama 'bancir' ini artinya 'banci'. Karena mie ini tidak kering tetapi juga tidka berkuah bening banyak. Melainkan berkuah nyemek, kental dan sedikit menggenagi mie. Maka disebutlah 'bancir' alias banci.

Foto: Istimewa

2. Mie Kocok Bandung

Siapapun yang pernah mencicipi mie kocok khas Bandung bakal ketagihan. Mie ini disebut mie kocok karena saat menyajikan mie dan tauge dikocok-kocok dalam saringan yang dicelupkan ke dalam air panas.

Mie kuking pipih dicelupkan dalam air mendidih bersama tauge beberapa saat lalu dituangkan ke dalam mangkuk. Selanjutnya diberi potongan kikil, tulang muda atau daging berlemak. Lalu disiram kaldu sapi yang panas mengepul. Ditaburi daun bawang dan bawang merha goreng.

Disajikan dengan kerupuk kanji, sambail rawit merah dan kecap manis jika suka. Kini banyak varian mie kocok, memakai iga sapi hingga bakso sapi aneka ukuran. Banyak penjaja mie kocok legendaris di Bandung dengan harga Rp 15.000 per mangkuk.

3. Mie Kocok Medan

Foto: Instagram @rikaprasetialestari

3.Mie Kocok Medan

Medan memang surga kuliner terutama ragam mie. Selain mie ayam dan mie dengan topping babi dan seafood, Medan juga punya mie kocok Medan. Jika biasanya mie memakai paduan ayam, mie kocok Medan justru memakai udang.

Racikannya berupa mie kuning lidi dan tauhe yang diberi topping udang rebus kupas dan kuah kental. Kuah ini dibuat dari kaldu udang sehingga rasanya gurih mantap. Disajikan dengan tauge, telur rebus, taburan bawang merah goreng dan jeruk limau.

Jika suka pedas bisa tambah kucuran air jeruk limau. Banyak penjual mie kocok ini di pagi hingga malam hari. Beberapa penjual memakai ebi (udang kering) untuk campuran kuah kaldunya sehingga rasa udangnya sangat kuat.

Foto: Instagram @meitachan

4. Mie Koba

Seperti mie kocok Medan, mie koba khas Bangka Belitung juga memakai ikan segar sebagai bahannya. Mie ini juga sederhana bahannya tetapi kuah kaldunya yang gurih enak khas ikan segar membuat banyak orang ketagihan.

Terbuat dari mie telur dan tauge yang kemudian disiram dengan kuah kecokelatan dengan serpihan ikan. Kesegaran ikan tenggiri menjadi ciri khas racikan mie ini. Mie selanjutnya ditaburi dengan bawang merah goreng. Dengan uang Rp 15.000 bisa menikmati mie koba enak di Medan.

Mie gurih ini disajikan dengan telur trbus. Aga rlebih enak, kucuri dengan air jeruk kunci (kenon cui) lalu aduk bersama sambal agar rasanya makin sedap dan enak. Sluuurp!

5. Mie Celor

Foto: Istimewa

5. Mie Celor

Palembang dikenal dengan pempek dan jajanan legit yang enak. Selain itu Palembang punya racikan mie yang gurih enak. Dikenal dengan nama Mie Celor. Racikan mie ini dinikmati di pagi hari sebagai sarapan.

Hidangan mie ini seperti sajian mie lainnya, memakai mie kuning. Hanya saja diberi kuah santan yang dimasuk dengan bumbu dan ebi yang dihaluskan. Isiannya berupa tauge dan irisan telur rebus. Makin enak ditaburi bawang merah goreng.

Meski sederhana rasa gurih santan dan harum enak ebi membuat mie celor terasa gurih mantap. Mie celor biasa dinikmati saat sarapan. Mie yang tebal besar membuat sajian ini jadi mengenyangkan. Jika suka pedas, tambahan sambal bikin mie celor makin mantap.

Foto: Instagram @aboutcirebon

6. Mie Koclok

Racikan mie berkuah kental dari Cirebon ini cocok untuk menghangatkan tubuh. Selintas tampilannya mirip mie godog Jawa, berkuah putih keruh dengan beragam isianya. Isiannya terdiri dari mie kuning, irisan kol, potongan daging ayam rebus.

Yang unik justru kuahnya . karena terbuat dari santan dan bubur beras dengan tambahan tepung maizena. Disebut mie koclok, karena saat diracik mie dikoclok atau dituangkan ke dalam mangkuk.

Saat diaduk kuahnya akan sedikit encer dengan rasa gurih yang enak. Ditambah sambal dan dimakan dengan kerupuk kanji, rasanya makin mantap mengenyangkan..