Enaknya Pagi Ini Jajan 5 Mie Berkuah Kental yang Gurih Mulur

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Sabtu, 26 Okt 2019 08:00 WIB
Halaman 2 dari 7
Foto: Instagram @liani_kang

1.Mie Bancir

Selain soto Banjar yang berkuah kuning gurih dan sedap, Banajrmasin juga punya racikan mie berkuah kental yang dikenal dengan nama Mie Bancir. Terdiri dari mie kuning dengan siraman kuah kental kemarahan.

Racikan mie berkuah kental ini terdiri dari mie lidi kuning yang diberi kuah berwarna kemarahan kental yang dibuat dari saus tomat Banjarmasin. Bumbunya merupakan bumbu putih seperti bumbu soto Banjar.

Mie disajikan dengan topping suwiran daging ayam, taburan daun seledri dan bawang merah goreng. Nama 'bancir' ini artinya 'banci'. Karena mie ini tidak kering tetapi juga tidka berkuah bening banyak. Melainkan berkuah nyemek, kental dan sedikit menggenagi mie. Maka disebutlah 'bancir' alias banci.

(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com