Cara Membuat Tahu Crispy Renyah, Ikuti Tips Ini

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 25 Okt 2019 10:30 WIB
Cara membuat tahu crispy. Foto: iStock
Jakarta - Camilan yang satu ini bisa bikin kamu ketagihan. Tahu dengan balutan tepung yang renyah enak dimakan hangat-hangat. Begini cara membuat tahu crispy yang renyah!

Tahu putih tidak hanya enak diolah dengan cara ditumis dan dicampur sup. Tahu putih juga enak digoreng. Bukan tahu biasa, kini banyak penjual tahu goreng crispy yang menjajakan tahu goreng dengan tekstur kulit yang renyah.


Ada beberapa jenis tahu, mulai dari tahu putih, tahu kuning serta tahu sutra. Namun untuk membuat tahu crispy sebaiknya pilih tahu putih. Lalu bagaimana cara membuat tahu crispy renyah?

Berikut resep tahu crispy yang bisa kamu buat di rumah:

Bahan:

-10 buah tahu putih

- 50 gram tepung terigu

- 1 sdm tepung tapioka atau tepung maizena

- 1 sdt gram

- 1 sdt baking powder

- 300 ml air

- Merica secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat tahu crispy.Cara membuat tahu crispy. Foto: iStock


Cara membuat tahu crispy:

- Cara membuat tahu crispy yang biasa dijual pinggir jalan bisa kamu buat dengan memotong tahu menjadi 4 bagian. Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, garam, merica bubuk dan air, aduk sampai rata.

- Tuangkan tahu ke dalam adonan dan aduk. Tiriskan tahu kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga kering.

- Tuangkan sedikit sisa adonan, aduk hingga adonan menempel dan tahu kering. Lakukan hal ini 2-3 kali dan angkat.

- Sajikan tahu crispy dengan cabai rawit.



Agar hasilnya optimal, cara membuat tahu crispy untuk dijual dengan memperhatikan beberapa tips ini:

- Saat menggoreng, pastikan minyak benar-benar panas dengan api sedang.

- Sebelum adonan dimasukkan, sebaiknya tahu benar-benar kering. Setelah kering baru masukkan kembali adonannya.

- Baking powder bisa membuat tekstur tahu crispy atau renyahnya tahan lama.



Simak Video "Nyamannya Belanja di Pasar Modern Fresh Market Pantai Indah Kapuk"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/erd)