Shabu-shabu Lezat Sehat

Mengenal Wagyu, Jenis Daging Populer untuk Shabu-shabu

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Jumat, 18 Okt 2019 17:30 WIB
Halaman 1 dari 6
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Wagyu tak bisa asal klaim. Ada ciri dan kriteria khusus dari jenis daging premium asal Jepang yang populer untuk shabu-shabu ini.

Restoran shabu-shabu biasanya menawarkan ragam pilihan daging dengan harga berbeda. Selain daging sapi impor Australia dan Amerika Serikat yang umum dipakai, restoran shabu-shabu di Indonesia juga kerap menawarkan wagyu.

Daging sapi asal Jepang ini harganya paling mahal karena memang berkualitas istimewa. Didapat dari jenis sapi khusus, wagyu terkenal dengan tekstur yang super empuk dan juicy ketika dimasak. Hanya butuh waktu sebentar untuk mengolah wagyu sebagai isian shabu-shabu.

Perlu diperhatikan, kini beberapa restoran mengklaim sajikan wagyu padahal ternyata bukan. Ada sejumlah ciri dan kriteria khusus dari wagyu yang perlu Anda tahu. Informasinya dirangkum detikFood dari Tsunagu Japan (18/10) seperti berikut.

(adr/odi)