.webp)
Jalan-jalan ke Tokyo tidak lengkap tanpa mencoba beragam kuliner khas negeri Sakura. Sebab Tokyo disebut-sebut sebagai surganya pencinta kuliner. Tokyo bahkan menjadi salah satu destinasi kuliner favorit mendiang Anthony Bourdain.
Bourdain mengatakan kunjungan pertamanya ke Tokyo untuk kulineran membuat kepalanya meledak. "Kalau saya harus memilih untuk tinggal di satu negara, atau di satu kota untuk seumur hidup saya dan tidak pernah meninggalkan tempat itu, saya akan memilih Tokyo tanpa ragu," kata Bourdain kala itu.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Rokkasen
|
Foto: Rokkasen
|
Rokkasen sebenarnya terkenal dengan sajian daging panggang atau yakiniku. Tapi restoran di kawasan Shinjuku ini juga menyajikan shabu-shabu enak. Tak ketinggalan sukiyaki yang juga sama-sama hidangan daging khas Jepang dengan kuah kaldu.
Rokkasen menawarkan daging wagyu sebagai menu andalan. Cita rasanya dijamin istimewa seperti daging sapi Black Hair dan Matsuzaka yang akan leleh di mulut. Untuk paket bersantap bisa pilih satuan atau All You Can Eat (AYCE).
Paket shabu-shabu AYCE dengan daging sapi Matsuzaka harganya sekitar Rp 3,3 juta. Paket ini juga sudah termasuk daging kepiting, sayuran, mie, dan dessert. Untuk daging sapi Matsuzaka sendiri disebut-sebut sebagai salah satu dari 3 daging sapi berkualitas paling baik di Jepang, selain kobe dan konzawa.
2. Nabezo
|
Foto: Stripes
|
Tak seperti restoran shabu-shabu lain yang premium di Tokyo, Nabezo menawarkan harga lebih terjangkau. Meski begitu sistem makannya juga AYCE. Nabezo berlokasi di Shinjuku dan bisa dijangkau dengan 5 menit jalan kaki dari stasiun JR Shinjuku.
Restoran franchise ini menyediakan waktu bersantap 100 menit. Ada beragam sayuran dan daging seperti daging sapi dan daging babi yang bisa dinikmati sepuasnya. Kalau mau yang lebih premium, bisa pilih paket daging Matsuzaka dengan tambahan harga.
Lebih puas lagi karena Nabezo menawarkan beragam pilihan kaldu shabu-shabu. Mulai dari sari kedelai, kimchi, sampai yang manis berupa sukiyaki. Untuk paket bersantap standarnya berkisar 3.000 yen atau sekitar Rp 390.000.
3. Tajimaya
|
Foto: Istimewa
|
Mau coba shabu-shabu autentik di kawasan Ginza yang terkenal? Mampirlah ke Tajimaya yang punya beragam pilihan daging untuk shabu-shabu. Sebut saja Tajima, Kobe, dan Wagyu. Untuk shabu-shabu AYCE dengan daging kobe, harganya 8.600 yen atau sekitar Rp 1,1 juta.
Sedangkan paket shabu-shabu standar bisa dinikmati sepuasnya atau dalam sistem AYCE. Pilihan dagingnya ada daging sapi, daging babi, iga babi, sampai paha ayam. Untuk menu nasi, udon, sayuran, dan es krim bisa diambil sepuasnya.
Untuk kaldu shabu-shabu bisa memilih dua dari enam rasa yang tersedia. Uma Kara Chigedashi yang pedas atau Yuzu Shiodashi yang gurih juga tersedia sebagai pilihan.
4. Asakusa Imahan
|
Foto: Voyagin
|
Menyebut restoran shabu-shabu enak dan legendaris, banyak orang menjagokan Asakusa Imahan. Restoran ini kabarnya sudah ada lebih dari 100 tahun lalu tepatnya tahun 1895. Shabu-shabu dan sukiyaki di sini masih mempertahankan cita rasa tradisional.
Daging untuk shabu-shabunya pun istimewa. Misalnya saja pilihan Black Hair Wagyu dan Kobe Beef. Begitu juga untuk sayurannya yang tak sembarangan. Semua bahan shabu-shabu lalu dimasak di pot besi.
Kalau mau lebih hemat, mampirlah cicip shabu-shabu di sini pada waktu makan siang. Harganya mulai dari 1.500 yen atau sekitar Rp 195.000. Lokasi Asakusa Imahan sendiri sangat dekat dengan kuil Asakusa di Sensoji yang terkenal. Disarankan untuk melakukan reservasi sebelum bersantap di sini.
5. Imafuku
|
Foto: Istimewa
|
Imafuku terkenal di kalangan foodies karena berhasil meraih bintang Michelin. Selain shabu-shabu, restoran di Minato City ini juga punya sukiyaki sebagai menu andalannya. Untuk shabu-shabu tersedia Ginsen Platter untuk dua orang.
Harga platter tersebut 12.000 yen per orang atau sekitar Rp 1,5 juta. Selain itu tersedia wagyu platter dengan isian lidah, fillet, dan sirloin yang dijamin empuk. Jangan lupa juga tambahkan sayuran dan ambil mie atau nasi secukupnya.
Yang unik, saus ponzu di sini warnanya kekuningan namun hentakan rasa asamnya sama-sama menyegarkan. Untuk menutup santapan, coba juga dessert enak di sini seperti es krim, panacotta, dan sorbet.
Halaman 2 dari 6
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN