Shabu-shabu Lezat Sehat

Hot Pot, 'Shabu-shabu' Gaya China dengan Beragam Kaldu

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Selasa, 15 Okt 2019 18:20 WIB
Halaman 1 dari 6
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Jika Jepang punya shabu-shabu, China memiliki hidangan serupa bernama hot pot. Sejarahnya juga panjang dengan ragam pilihan kaldu menggugah selera.

Sekilas shabu-shabu dan hot pot tak berbeda. Hidangan ini sama-sama memakai kaldu dan lembaran daging untuk direbus sebagai primadonanya. Tak ketinggalan pelengkap ragam sayuran yang sehat dan menyegarkan. Kedua hidangan ini populer sebagai santapan musim dingin.

Namun jika diperhatikan, hot pot dan shabu-shabu memiliki perbedaan. Terutama dari segi kaldu dan saus yang digunakan. Kaldu hot pot memiliki rasa yang lebih kuat, misalnya saja ditambahkan lada sichuan. Sedangkan sausnya bisa ditambahkan minyak wijen sampai saus kacang.

Hot pot memiliki sejarah panjang di China. Beberapa hal soal hot pot pun menarik disimak. Misalnya saja isian yang umum ditambahkan pada hot pot sampai jenis hot pot populer dari negeri tirai bambu. Informasinya dirangkum detikFood (15/10) seperti berikut. (adr/odi)