Terbaru! Ini 'RightRice', Nasi Rendah Kalori Dengan Rasa Persis Nasi

Jakarta - Nasi putih dihindari pelaku hidup sehat karena tinggi kalori. Sebagai alternatif, muncul pengganti nasi yang lebih sehat dengan tekstur dan rasa mirip nasi asli.

Nasi putih merupakan makanan pokok orang Indonesia yang hampir dikonsumsi setiap hari. Teksturnya yang pulen dengan rasa sedikit manis membuat nasi putih begitu digemari. Bahkan banyak orang merasa belum makan sebelum menyantap nasi putih.

Meski begitu, beberapa orang yang ingin lebih sehat mulai mengurangi atau mengganti konsumsi nasi putih. Sebab nasi putih merupakan makanan yang mengandung indeks glikemik tinggi. Artinya nasi putih mudah dan cepat dipecah menjadi gula yang akan diserap tubuh. Akibatnya glukosa darah seseorang bisa naik dengan cepat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nasi putih juga disebut-sebut tinggi kalori. Tiap 100 gram nasi putih atau sekitar 2 centong penuh mengandung 130 kcal. Tak heran, orang-orang yang sedang menurunkan berat badan akan mengurangi konsumsi nasi putih. Sebagai pengganti, mereka beralih pada alternatif nasi yang lebih sehat.

Selain umbian seperti singkong dan ubi, nasi putih memiliki alternatif buatan berbahan sayur. Bernama RightRice, alternatif nasi ini diklaim memiliki tekstur dan rasa mirip nasi asli. Pengolahannya pun seperti umumnya membuat nasi menjadi beragam hidangan. Berikut fakta-fakta menarik soal RightRice.

1. Bahan pembuatan RightRice

Foto: iStock

1. Bahan pembuatan RightRice
Dikutip dari Business Insider (2/10), RightRice diciptakan Keith Belling yang sebelumnya membuat Popchips yaitu alternatif keripik sehat. Belling adalah pencinta nasi namun ia tidak suka fakta bahwa nasi merupakan karbohidrat kosong. Belling pun mencari alternatif sehat untuk makanan favoritnya ini.

Belling meramu RightRice yang terbuat dari sayuran sebagai bahan utamanya. Ada penggunaan lentil, chickpea, kacang polong, dan sedikit tepung beras pada RightRice. Nutrisinya disebut-sebut super karena mengandung banyak protein, serat, dan zat besi.

Good Housekeeping (2/10) bahkan mencatat kandungan protein RightRice dua kali lebih banyak dibanding nasi putih. Begitu juga dengan serat yang mencapai lima kali lebih banyak. Ahli gizi Jaclyn London mengatakan, "Protein nabati dari kacang-kacangan adalah sumber antioksidan, protein, dan serat yang luar biasa."

2. RightRice vs nasi putih

Foto: Istimewa

2. RightRice vs nasi putih
Tiap 1/3 cup RightRice mengandung 10 gram protein, 5 gram serat, dan 25 gram karbohidrat total. Sementara nasi putih mengandung 4 gram protein, 0 gram serat, dan 39 gram karbohidrat total. Dengan kata lain, RightRice unggul dalam kandungan protein dan serat dibanding nasi putih.

Pengolahan RightRice sama seperti nasi putih pada umumnya. Bisa dimakan langsung atau diolah dengan beragam bumbu lain seperti nasi goreng. Menu lain yang bisa diolah dengan RightRice adalah rice bowl, rice pudding, sampai burrito.

RightRice dijual di jaringan supermarket besar Amerika Serikat, Whole Foods dan Kroger Co. Bisa juga dibeli online via Amazon. Harganya USD 25.99 atau sekitar Rp 369.000 isi 6 kemasan. Harganya memang lebih mahal dibanding nasi putih biasa namun dengan nutrisi super yang terkandung di dalamnya, banyak orang tak ragu mencicip RightRice.

3. Varian rasa RightRice

Foto: Istimewa

3. Varian rasa RightRice
RightRice memiliki 4 varian rasa yaitu Original, Lemon-Pepper, Spanish, dan Garlic-Herb. Untuk varian yang paling mirip nasi putih adalah Original. Rasanya netral dengan tekstur empuk dan kenyal. Varian ini cocok dikreasikan menjadi beragam hidangan.

Cooking Light (2/10) melaporkan Lemon-Pepper disebut-sebut terasa asam mirip lemon. Juga ada hentakan asin cukup kuat. Varian ini disarankan untuk mereka yang mencari nasi putih dengan bumbu yang berani.

Lain lagi dengan Spanish. Rasa 'nasi' ini mirip tomat dengan paduan paprika merah dan rempah. Paling enak ditambahkan sayuran dan beberapa potongan sosis. Terakhir ada Garlic-Herb yang dinobatkan sebagan varian dengan cita rasa seimbang. Selain 4 rasa di atas, Right Rice juga memperkenalkan varian baru berupa Thai Curry.

4. Cara memasak RightRice

Foto: Istimewa

4. Cara memasak RightRice
Lalu bagaimana memasak RightRice? Hanya butuh 10-12 menit untuk memasak 'nasi' sehat ini di dalam panci. Caranya, masukkan buliran RightRice ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah matang, matikan api dan diamkan sekitar 12 menit.

Setelah itu, Anda bisa mengaduk RightRice layaknya nasi putih biasa. Bulirannya akan mengembang hingga menyerupai buliran nasi putih.

Untuk memasak di rice cooker, konon penikmat RightRice harus sedikit bereksperimen untuk menemukan formula yang tepat. Perusahaan juga mengatakan belum menemukan cara terbaik guna memasak RightRice di rice cooker. Penggunaan panci lebih disarankan untuk menghasilkan tekstur dan rasa terbaik.

5. Suntikan dana besar untuk Right Rice

Foto: Istimewa

5. Suntikan dana besar untuk Right Rice
Forbes (2/10) mencatat RightRice mendapat suntikan dana hingga USD 5,5 juta atau sekitar Rp 78 miliar. Dana ini didapat dari Strand Equity setelah RightRice memperkenalkan produknya secara eksklusif di seluruh Whole Foods Amerika Serikat dan Amazon sekitar Maret 2019.

"Kami sangat senang bahwa Seth Rodsky (pendiri dan mitra pengelola Strand Equity) dan Strand ingin bekerja sama dengan kami, dan begitu banyak tastemakers dan pemimpin industri berbagi visi saya untuk RightRice," kata Belling dalam wawancara.

Mereka juga mencari investor lain dari para selebriti dan petinggi-petinggi di perusahaan makanan dan hiburan. Mulai dari Kris Jenner, Ashley Graham, dan David Lee dari Impossible Foods. Lee berujar investasinya pada RightRice merupakan upaya untuk semakin mengembangkan pola makan nabati.