5 Sarapan Sedap Khas Pekalongan yang Enaknya Bikin Nagih

ADVERTISEMENT

5 Sarapan Sedap Khas Pekalongan yang Enaknya Bikin Nagih

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Minggu, 15 Sep 2019 08:00 WIB
5 Sarapan Sedap Khas Pekalongan yang Enaknya Bikin Nagih
Foto: Instagram @renatharevine

4. Garang Asem

Meski namanya sama, garang asem di Pekalongan bukanlah seperti garang asem di Solo yang berupa potongan ayam kampung yang diberi bumbu santan dan cabai kemudian dikukus. Garang asem di Pekalongan merupakan hidangan berkuah kecokelatan. Sekilas mirip rawon yang lebih encer.

Sesuai dengan namanya, hidangan berkuah ini rasanya pedas asam. Isiannya berupa potongan daging berlemak (lemusir) yang dimasak bersama bumbu dan ditambah cabai rawit hijau utuh, tomat hijau dan telur rebus utuh.

Selain keluwak juga diberi bumbu bawang merah, bawang putih dan ketumbar. Dimasak perlahan hingga bumbu meresap dan dagingnya empuk lembut. Penjual garang asem legendaris adalah Haji Masduki yang punya rumah makan garang asem di Jl. Jendral Sudirman dan Alun-alun.

Garang asem ini harus dimakan saat masih hangat dengan nasi hangat. Disajikan dalam mangkuk lengkap dengan 1 butir telur. Harga per porsinya Rp.20.000 dan bikin perut hangat dan kenyang setelah menyantapnya.



ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT