Makanan Super Pedas

Dari Dieng hingga Toraja, Ini 5 Jenis Cabai Super Pedas Indonesia

Sonia Basoni - detikFood Selasa, 03 Sep 2019 13:40 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Makanan Super Pedas

Tak jauh dari kota Semarang ada kawasan Dieng yang ada di Jawa Tengah, yang dipenuhi dengan perkebunan teh hingga tanaman lainnya. Dieng terkenal dengan dataran tingginya, karena memiliki ketinggian mencapai 2.000 meter di atas permukaan laut. Suhu yang dingin di sana, dan tanah yang berada di kawasan vulkanik aktif membuatnya menjadi subur.

Selain teh, Dieng punya cabai yang pedas dan digemari banyak orang. Namanya cabai gendot, dengan nama latin capsicum chinense. Cabai ini dikenal dengan sebutan habanero, dan aslinya berasal dari Yucatan. Berbeda dengan cabai lainnya, bentuk cabai yang satu ini lebih 'gemuk' hingga dinamai 'gendot'.

Tingkat kepedasan dari cabai ini melebihi cabai rawit. Dengan sengatan kepedasan yang mencapai 100.000 - 350.000 skala Scoville (SHU). Selain di Dieng, cabai gendot ini juga ditanam di wilayah Bandung. Hingga saat ini penghasil cabai gendot atau gendol ini, masih dipegang Meksiko, tempatnya berasal.

Cabai gendot biasanya diolah jadi tumisan sayur, cabe, hingga seafood.

(sob/odi)
FOKUS BERITA Makanan Super Pedas

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com