8 Kesalahan Ini Sering Dilakukan Saat Bikin Ayam Goreng ala KFC

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 21 Agu 2019 10:30 WIB
Halaman 5 dari 9
Foto: iStock

4. Tidak merendam ayam dengan bumbu

Proses perendaman bumbu pada daging ayam sebeum digoreng punya fungsi penting. Yang pertama rendaman bumbu akan membuat bumbu meresap hingga ke bagian serat dalam daging ayam. Hasilnya ayam akan terasa lebih gurih enak.

Yang kedua, rendaman bumbu yang mengandung rempah dan garam juga membuat tekstur ayam jadi lebih lembut. Karenanya jangan terlalu singkat dan jangan terlalu lama merendamnya. Antara 30 menit hingga 1 jam.

(odi/odi)