Resep Fluffy Pancake yang Enak dan Lembut

Jakarta - Pancake bertekstur lembut bisa dibuat sendiri di rumah. DetikFood punya resep fluffy pancake yang enak dipadu dengan taburan gula atau pun selai.

Fluffy pancake adalah pancake khas Jepang yang punya tekstur lembut. Berbeda dengan pancake ala Amerika. Ada beberapa perbedaan antara fluffy pancake dengan pancake biasa, yakni:

1. Bentuk dan Tekstur Pancake

Pancake ala Amerika memiliki bentuk gepeng seperti kue dorayaki dan berwarna coklat gelap. Sedangkan, untuk fluffy pancake memiliki bentuk bulat dengan diameter yang lebih kecil dan warna cokelatnya hanya ada di sisi atas dan bawah.

2. Bahan Adonan

Bahan adonan yang digunakan untuk membuat fluffy pancake biasanya dibuat segar tanpa penambahan baking powder.

Bahan resep fluffy pancake. Foto: iStock

4. Waktu Proses Memasak

Fluffy pancake membutuhkan waktu memasak yang cukup lama dibandingkan dengan pancake biasa, yakni sekitar 20 menit.

Hal itu disebabkan, karena persiapan untuk membuat bahan adonan yang akan dibuat setelah adanya proses pemesanan terhadap pelanggan.

Baca juga: Kurangi Asupan Karbohidrat, Rio Dewanto Pilih Sarapan Pancake Organik

Bagaimana tips untuk membuat resep fluffy pancake anti bantat?

1. Mengaduk Adonan

Jangan terlalu sering mengaduk adonan, semakin kamu mengaduk adonan pancakemu maka akan menghasilkan pancake yang keras dan padat, serta bertekstur kasar.

2. Pengggunaan api kecil

Fluffy pancake sendiri menggunakan api kecil hingga sedang supaya pancake dengan sendirinya matang secara merata dari bagian tengah.

Untuk penyajiannya kamu bisa sajikan bersama dengan berbagai macam topping kesukaanmu, seperti sirup mapple, gula halus, madu, atau potongan buah segar.

Kamu bisa nih mencoba resep Fluffy Pancake dari detikFood.

Resep fluffy pancake dengan paduan buah. Foto: Istimewa

Bahan resep fluffy pancake:

100 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
21/2 sdm susu cair
1/2 sdm mayonnaise Jepang
3 sdm gula pasir
2 kuning telur ayam
2 putih telur ayam

Pelengkap fluffy pancake:
Madu
Buah Segar

Cara membuat resep Fluffy Pancake Japan:
• Campur jadi satu tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk.
• Aduk kuning telur, susu, mayonnaise dan gula hingga rata.
• Tambahkan campuran tepung, aduk rata.
• Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang.
• Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
• Siapkan ring cake diameter 10 cm. Olesi dengan mentega/minyak.
• Panaskan wajan di atas api kecil, beri sedikit mentega.
• Taruh ring cake di atlas wajan.
• Tuangkan adonan pancake hingga 3/4 penuh.
• Tutup wajan, masak selama 2 menit.
• Balikkan pancake (berikut cetakannya). Masak lagi selama 2 menit.
• Angkat pancake, lepaskan dari cetakannya.
• Sajikan dengan madu dan buah segar.

Selamat mencoba ya resep fluffy pancake enak ala cafe ini.

Baca juga: Unik! Pancake dan Buger yang Persis Aslinya Ini Terbuat dari Kue

(lus/lus)