Ini Cara Bikin Sop Daging Sapi Berkuah Bening yang Enak

Rizky Wika Shintya Devi - detikFood Kamis, 15 Agu 2019 08:30 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Bosan dengan kuah bersantan? Stok daging kurban yang masih ada di kulkas bisa kamu manfaatkan untuk membuat sop daging enak. Begini cara bikin sop daging sapi yang enak dan mantap!

Sop daging sapi kuah bening menjadi pilihan yang tepat untuk sajikan makanan yang lebih sehat dibandingkan dengan kuah bersantan.

Sebelum membuat sop daging sapi, kamu harus menyiapkan daging sapi yang empuk agar menambah kelezatan dari masakan tersebut. DetikFood, punya cara bikin sop daging sapi yang enak, sederhana, dan empuk.

1. Potongan Daging

Cara bikin sop daging yang enak bisa dilakukan apabila bumbu mudah meresap tanpa perlu dimasak dengan waktu yang lama.

Sebelum proses memasak, ada baiknya untuk mengubah potongan daging yang tebal menjadi daging yang tipis dan berukuran kecil, seperti potongan dadu, irisan tipis dan daging cincang.

2. Rendam dengan Parutan Buah Nanas

Kandungan bromelin dalam buah nanas muda berfungsi untuk mengempukkan serat daging. Dengan menggunakan parutan buah nanas pada proses pengempukkan daging, membuat zat protein dalam daging akan tetap utuh dan tidak cepat terdenaturasi.

Selain, mengempukkan daging, nanas mampu menghilangkan bau amis daging yang cukup menyengat sehingga kamu tidak perlu merasa eneg saat menyantapnya.

Cara bikin sop daging sapi dimulai dari siapkan bahan.Cara bikin sop daging sapi dimulai dari siapkan bahan. Foto: iStock

3. Rebus dan Presto Daging

Untuk membuat daging sapi lebih empuk, kamu bisa merebus daging terlebih dahulu hingga airnya mendidih. Tak lupa untuk selalu membuang buih yang berwarna keabuan yang muncul di permukaan air rebusan.

Dan, tambahkan bumbu rempah, seperti jahe, daun salam, daun jeruk, dan batang sereh ke dalam air rebusan untuk menambah cita rasa daging sapi.

Kamu juga bisa menggunakan alat presto untuk membuat daging empuk dalam hitungan menit.

Untuk lebih jelasnya, kamu bisa bikin sop daging sapi sederhana yang hangat dan bergizi. Makanan ini bisa jadi santapan pas untuk keluarga.

Bagaimana cara bikin sop daging sapi? Kamu bisa mempraktikannya dengan resep sop daging kacang merah dari detikFood yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan membuat sop daging sapi bening yang enak dan sederhana:

1 liter air
300 g daging lemusir sapi, potong-potong
1 sdm mentega
100 g bawang bombay, iris kasar
1 sdm kaldu ayam bubuk atau blok
½ cm biji pala, memarkan
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 kaleng kacang merah, tiriskan
100 g wortel, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara bikin sop daging sapi enak dan mudah.Cara bikin sop daging sapi enak dan mudah. Foto: iStock

Cara bikin sop daging sapi enak:

Didihkan air, rebus daging dengan pai kecil hingga daging lunak.
Tumis bawang bombay hingga layu. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan kaldu ayam, biji pala, merica dan garam.
Didihkan kembali dengan api kecil.
Masukkan wortel dan kacang merah.
Rebus hingga wortel lunak.
Masukkan daun bawang.
Angkat dan sajikan hangat.

Nah, resep tersebut bisa dinikmati untuk 4 orang ya, selamat mencoba!






Simak Video "Menipu Mata, Ternyata Hot Dog Ini Adalah Mie Ayam!"
[Gambas:Video 20detik]
(lus/lus)