Resep Rendang Sapi Khas Padang yang Empuk dan Praktis

Punya stok daging sapi di rumah? Kamu bisa mengolahnya menjadi resep rendang sapi enak. Buat saja dengan bumbu khas Padang, makin pas dinikmati bersama dengan nasi hangat.

Kata rendang sebenarnya berasal dari kata 'marandang' yaitu proses memasak yang lama sehingga air di dalam masakan tersebut hilang. Kunci dari kesuksesan resep rendang sapi empuk adalah lama proses pemasakan. Memasak rendang khas Padang membutuhkan waktu yang cukup lama yakni sekitar 7-8 jam sampai airnya hilang dan minyaknya naik.

Resep rendang sapi khas Padang. Foto: Detikfood

Bumbu rendang yang digunakan untuk resep daging sapi Padang ialah bawang putih, bawang merah, jahe, laos, cabai merah, daun kunyit, dan daun jeruk. Beberapa orang Padang juga ada yang menambahkan rendang dengan kunyit, misalnya orang-orang yang tinggal di daerah Payakumbuh.

Berikut ini resep rendang sapi sederhana dan praktis milik William W. Wongso yang diambil dari William Wongso Series. Yuk, coba di rumah!

Resep rendang daging sapi bisa ditambahkan dengan kentang kecil atau kacang merah. Jika ingin menambahkan kacang merah, sebaiknya direndam semalaman kemudian di rebus tapi jangan terlalu matang, kemudian ditambahkan terakhir ketika memasak rendang.