Film Parasite masih jadi perbincangan hangat di kalangan pencinta film. Pemenang penghargaan Palme d'Or di festival film Cannes itu memperlihatkan ketimpangan sosial antara golongan orang kaya (kelas atas) dan orang miskin (kelas bawah) di Korea Selatan yang berpusat pada kehidupan keluarga Kim Ki Taek dan Mr. Park.
Dari banyaknya adegan bagus di film karya Bong Joon-ho ini, ada adegan yang menarik perhatian para foodies. Adegan ini memperlihatkan Yeon-kyo atau istri Mr. Park sedang menikmati mie instan buatan pembantunya, istri Kim Ki Taek.
 Foto: Istimewa |
Baca Juga: Parasite: Rasanya Seperti Hipnotis
Mrs. Park terlihat asyik menyeruput mie instan yang ditambahkan potongan sirloin empuk dan juicy. Rupanya menu mie tersebut dikenal luas di Korea Selatan sejak 6 tahun lalu. Namanya jjapaguri yang memadukan mie Jjappagetti dan Nuguri. Keduanya adalah produk mie instan populer di Korea Selatan.
"Jjappagetti adalah merek ramen hitam instan, sementara Nuguri ramen pedas dengan jenis mie tebal," kata YouTuber Sophia Imo di video "Jjapaguri with Sirloin in movie Parasite_ the director Bongjunho".
Sophia juga sempat mengungkit alasan pemilihan menu ini dalam film Parasite. "Sepertinya ada alasan sutradara menghadirkan jjapaguri dalam adegan Parasite. Mie instan yang murah dan sirloin yang mahal merupakan metafora untuk mewakili tema film secara keseluruhan. Menunjukkan bahwa di dunia masih ada golongan yaitu kelas atas dan kelas bawah," ujarnya.
 Foto: Istimewa |
Wanita Korea yang fasih berbahasa Inggris ini melanjutkan, "Mrs. Park makan dengan menggabungkan semua elemen mie dan sirloin. Menjadi metafora dari hubungan simbiosis antara host dan parasite. Ada ketidaksamarataan dan konflik antara kelas atas dan kelas bawah."
Untuk membuat jjapaguri sebenarnya sangat mudah. Dalam versi Parasite, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain 1 bungkus Jjppagetti, 1 bungkus Nuguri, 130 gram sirloin, dan daun bawang.
"Pertama, panggang sirloin. Sementara itu, didihkan air juga dalam panci untuk memasak mie supaya hemat waktu. Potong-potong sirloin ukuran dadu. Taburi bubuk lada hitam, garam, dan 1/2 sendok makan minyak zaitun. Campur dan diamkan sebentar," kata Sophia.
Baca Juga: Kulineran ala Pemain Film Parasite yang Menawan, Cho Yeo-jeong
 Foto: Istimewa |
Sirloin lalu dimasak di atas wajan panas hingga berubah warna jadi kecokelatan. Sedangkan untuk memasak mie, masukkan Jjppagetti dulu baru Nuguri sebab mie Jjppagetti sedikit lebih tebal. Taruh juga sayuran kering di dalamnya. Masak mie instan sekitar 2-3 menit.
Kalau sudah mendidih, buang sebagian air mie instan hingga tersisa 2-3 centong air saja di dalam panci rebus. Selanjutnya, ambil mie dan masak lagi di wajan terpisah dengan sedikit kuah kaldu dan saus instan.
 Foto: Istimewa |
Sophia merekomendasikan komposisi pemakaian saus yaitu pakai 1 saus Jjappagetti dan 1/2 atau 2/3 saus Nuguri. "Kalau saus Nugurinya dipakai semua akan jadi asin," terang Sophia.
Terakhir, masukkan potongan sirloin. Aduk rata. Tambahkan minyak. Kemudian kasih potongan daun bawang segar sebagai garnish dan pemberi rasa khas. Jjapaguri pun siap dinikmati. Nah, kamu tertarik coba?
Simak Video "Chapaguri, Sajian Mie Populer ala Film 'Parasite'"
[Gambas:Video 20detik]
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN