Kue Lebaran Enak

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan Garing

Lusiana Mustinda - detikFood Jumat, 24 Mei 2019 14:00 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
FOKUS BERITA Kue Lebaran Enak
Jakarta - Kacang goreng bawang renyah jadi sajian wajib saat lebaran. Untuk mendapatkan kacang goreng bawang yang renyah ikuti tips ini.

Kacang bawang bawang renyah dan wangi bisa jadi camilan enak untuk tamu di rumah. Supaya lebih irit, sebaiknya bikin sendiri kacang goreng dengan sensasi rasa bawang. Berikut ini beberapa langkah untuk mengolahnya.

Baca juga: Banyak Kue Kering Kekinian, Kue Kering Klasik Lebaran Tak Tergantikan

1. Pilih kacang tanah

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan GaringFoto: iStock

Di pasaran ada kacang tanah kupas dan ada yang masih berkulit ari. Ada yang berukuran besar dan ada juga yang mungil seperti kacang tanah Cirebon. Sebaiknya pilih jenis dengan ukuran sama, baik yang dikupas maupun berkulit ari.

Kacang tanah berkualitas bagus ditandai dengan kulit ari yang masih melekat dengan warna terang merata. Jika kacang tanah dicampuri dengan yang muda, kisut dan ukuran tak sama berarti kacang tanah kurang baik kualitasnya.

2. Rendam kacang

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan GaringFoto: iStock

Jika memakai kacang tanah berkulit ari, rendam kacang dalam air mendidih dan biarkan beberapa saat sampai kulit arinya lunak. Kupas kacang tanah dengan cara mengosok-gosokkan kacang tanah hingga seluruh kulit ari terlepas. Cuci dan tiriskan hingga bersih.

3. Haluskan bumbu

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan GaringFoto: iStock

Rahasia gurihnya kacang tanah bawang ini memang terletak pada bumbunya. Untuk 1 kg kacang tanah, haluskan 5 siung bawang putih dan 1 sdm garam .
Balurkan bumbu halus ke dalam wadah berisi kacang tanah dan diamkan selama 1 jam.

Jika menggunakan kacang tanah ini sebaiknya tak perlu dicuci. Langsung saja tambah dengan sedikit air dan bawang putih halus lalu aduk dengan kacang tanah kupas.

4. Goreng

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan GaringFoto: iStock

Goreng kacang tanah dalam minyak panas dan banyak. Pastikan kacang terendam dalam minyak. Gunakan api sedang dan aduk sekali-sekali agar merata. Setelah kacang berwarna kekuningan, angkat dan segera tiriskan. Saat masih hangat kacang teksturnya masih agak lunak. Diamkan hingga benar-benar dingin dan keras teksturnya.

5. Beri irisan bawang putih goreng

Cara Membuat Kacang Goreng Bawang yang Renyah dan GaringFoto: iStock

Supaya makin enak. Siapkan 100 g bawang putih,iris tipis dan goreng sampai kuning. Aduk dengan bawang putih goreng, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup.

Baca juga: Mau Ngemil? Bikin Kacang Bumbu yang Gurih Renyah Ini (lus/odi)
FOKUS BERITA Kue Lebaran Enak