Takjil Manis dan Gurih

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga Kroket

Lusiana Mustinda - detikFood Selasa, 07 Mei 2019 13:00 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
FOKUS BERITA Takjil Manis dan Gurih
Jakarta - Apa menu buka puasa nanti sore? Bagaimana kalau ragam camilan ala Belanda. Bitterballen hingga kroket yang hangat dan gurih enak disantap dengan cocolan saus.

Camilan Belanda ini mengalami adaptasi dengan rasa lokal. Sejak dulu dikenal sebagai camilan bergengsi. Maklum saja, kebanyakan dibuat dengan memakai tepung terigu, telur, daging ayam atau sapi, susu, mentega dan sayuran. Sementara jajanan tradisional asli Indonesia lebih banyak memakai tepung beras dan santan serta gula merah.

Beberapa orang membatalkan puasa dengan makanan yang manis. Namun beberapa ada juga yang lebih memilih camilan gurih. Kalau bosan menyantap bakwan atau tahu isi, Anda bisa mencicip camilan gurih enak asal negeri kincir angin yang sudah populer di Indonesia.

1. Bitterballen

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga KroketFoto: iStock

Bitterballen bisa jadi camilan untuk mengawali buka puasa. Camilan berbentuk bola-bola sedang ini terbuat dari tepung terigu, susu cair, daging cincang dan juga beberapa bumbu seperti garam, pala, merica dan gula pasir.

Bagian luar dilapisi tepung roti yang dipadu dengan telur kocok. Digoreng sampai kecokelatan, enak dipadu bersama dengan cocolan saus sambal dan mayonnaise.

Baca juga: Bitterballen Gurih Ini Enak Dinikmati sebagai Camilan Buka Puasa

2. Risoles

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga KroketFoto: iStock

Lebih mewah dibanding risol biasa. Risoles dibuat dengan lapisan kulit yang bisa dibuat dengan campuran tepung terigu, telur, susu cair, garam dan minyak goreng.

Dadar adonan yang tipis ini kemudian diisi dengan ragout ayam atau daging sapi. Ada juga modifikasi risoles yang dikenal dengan nama Rosoles Amerika. Isiannya berupa smoked beef, potongan telur rebus, wortel dan mayonnaise.

3. Kroket

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga KroketFoto: iStock


Camilan klasik yang sudah ada sejak zaman Belanda dulu sampai sekarang masih jadi favorit. Tekstur kentangnya lembut dan makin enak disantap dengan ragout ayam berbumbu gurih.

Kentang kukus yang sudah dihaluskan kemudian diisi dengan ragout yang sudah dimasak. Lapisannya dibalut lapisan telur dan tepung roti..Ada yang diisi telur puyuh rebus dan potongan keju sehingga makin gurih enak.

Kalau Anda tertarik untuk membuatnya sendiri, langsung saja lihat resep lengkapnya di sini.

4. Pastel

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga KroketFoto: iStock

Pastel memiliki tekstur kulit yang renyah. Selain Belanda, pastel juga banyak dibuat oleh orang Portugis. Pastel di Indonesia biasanya diisi dengan paduan telur rebus, suun serta potongan sayuran berupa wortel dan kentang.

Isian pastel ini juga ada yang ditambah keju, ayam bumbu kari hingga daging sapi cincang lada hitam. Makin enak dimakan dengan sambal kacang yang gurih pedas.

5. Pastel tutup

Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga KroketFoto: iStock

Berbeda dengan pastel biasa. Pastel tutup memiliki bentuk mirip seperti lasagna dengan tekstur lembut.

Pastel tutup dibuat dari kentang kukus yang dilumatkan. Isiannya berupa cincangan daging sapi, suun, sosis, wortel hingga keju parut. Ditaruh dalam mangkuk-mangkuk mungil atau wadah tahan panas. Setelah itu isian ditutup dengan kentang lumat dan dioles dengan telur kocok lalu dipanggang.

Baca juga: Yuk, Bikin Pastel Isi Bihun yang Gurih Enak untuk Berbuka Puasa!


Menu Buka Puasa Enak Camilan Belanda, Bitterballen Hingga Kroket
(lus/odi)
FOKUS BERITA Takjil Manis dan Gurih

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Informasi pemasangan iklan
Hubungi: sales[at]detik.com