Mie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran Ini

Devi Setya - detikFood Selasa, 05 Mar 2019 16:30 WIB
Foto: Devi S. Lestari / detikFood Foto: Devi S. Lestari / detikFood
Jakarta - Sajian khas Sulawesi yang lezat bisa dinikmati di restoran ini. Mulai mie cakalang, sup konro hingga sup kaledo diolah dengan bumbu autentik yang sedap.

Tak perlu terbang ke Sulawesi kalau hanya ingin memanjakan lidah, cukup datang ke La Brasserie Restaurant di Le Meridien Jakarta. Di sini tengah berlangsung promo Cita Rasa Sulawesi yang berlangsung hampir sebulan penuh.

Belasan sajian khas Sulawesi disajikan mulai 1-24 Maret 2019. Kekayaan kuliner Sulawesi hadir dengan rasa khas dominan yakni pedas berempah. Ini diperkuat dengan penggunaan rempah-rempah seperti cabai, pala hingga asam patikala.
Mie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran IniMie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran Ini. Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Baca juga : Mulai Kaledo hingga Kapurung, 5 Kuliner Khas Palu Ini Punya Rasa Enak

Untuk menghadirkan rasa makanan yang autentik, Le Meridien Jakarta menghadirkan Guest Chef, Grace Natalia Titaheluw dari Four Points by Sheraton Makassar, Sulawesi Selatan. Chef Grace akan mengolah berbagai makanan dari tanah Sulawesi.

Ada beberapa makanan yang dihadirkan, diantaranya ada Daging Konro Makassar, Ayam Tinoransak, Mie Cakalang, Sup Kaledo, Kambing Bakar Sambal Colo-colo hingga Cumi Tinta Masak Woku.

Chef Grace mengatakan mayoritas makanan Sulawesi memiliki rasa dominan pedas, asam dan gurih. Dalam kesempatan ini juga Chef Grace menghadirkan beberapa menu hasil modifikasi, salah satunya cumi tinta woku.
Mie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran IniMie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran Ini. Foto: Devi S. Lestari / detikFood

"Kita hadirkan juga cumi woku. Kalau ayam atau ikan kan sudah biasa. Cumi kalau sudah keluar tintanya itu semakin enak lagi," kata Chef Grace kepada detikFood (4/3).

Selain makanan utama, wanita ramah asli Sulawesi ini juga menghadirkan aneka kue manis khas Sulawesi. Beberapa kue yang bisa dicicip antara lain sanggara Belanda, sikaporo hingga putu pese.
Mie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran IniMie Cakalang hingga Sup Kaledo Autentik Bisa Disantap di Restoran Ini. Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Baca juga : Sulawesi Juga Punya 5 Soto Khas yang Sedap dan Unik

Untuk menjamin kualitas rasanya, Chef Grace bahkan mendatangkan beberapa bahan dari Sulawesi. Ada mie, ikan cakalang asap hingga sirup pisang ambon untuk es pisang ijo.

Cita Rasa Sulawesi ini ditawarkan dengan harga Rp375 ribu untuk makan siang dan Rp395 ribu untuk makan malam. Jika tertarik mencicip ragam kuliner Sulawesi ini bisa langsung datang atau menghubungi telepon +621 2513131 dan melalui email di jktmd.dining@lemeridien.com untuk informasi lebih lanjut. (dvs/odi)