5 Perusahaan Ini Ubah Sisa Makanan Jadi Makanan Baru Bernutrisi

Dewi Anggraini - detikFood Selasa, 19 Feb 2019 11:46 WIB
Halaman 2 dari 6
Foto: Istimewa Foto: Istimewa

Hampir 200 juta barel bir diseduh setiap tahunnya. Artinya, ada banyak biji-bijian bergizi yang berakhir di pembuangan sampah. Daniel Kurzrock dan Jordan Schwartz dari ReGrains menemukan cara untuk memanfaatkan sisa gandum pembuatan bir rumahan.

Merekapun membuat tepung Supergrain+ yang terbuat dari sebuah ramuan yang dirancang oleh timnya untuk menghidupkan sisa gandum dengan cara serbaguna. Supergrain+ memiliki serat yang sangat unik dan konstitusi prebiotik membuatnya sangat bergizi.

Saat ini, ReGrained berhasil membuat granola batangan menggunakan tepung itu. Baru-baru ini mereka menguji resep pasta dengan mengganti 20% dari tepung biasa dengan Supergrain+ dan fakta bahwa hal itu justru meningkatkan nutrisi secara substansial.

Pada tahun 2018, pihak ReGrained mengubah sekitar 40.000 pon atau sekitar 18.143 kg gandum. Pihaknya memproyeksikan bisa menghasilkan Supergrain+ hingga satu juta pon di tahun ini.

(dwa/odi)