Meski Bukan dari Biji Kopi, Kopi Mangrove hingga Kopi Biji Salak Juga Enak

Jakarta - Sudah banyak alternatif bahan pembuatan kopi. Mulai dari kopi biji salak hingga kopi mangrove, ini 5 bahan bukan biji kopi tapi seenak kopi.

Tak hanya terbuat dari biji kopi, kopi juga bisa diracik dari bahan-bahan lain. Seperti dedaunan hingga biji buah-buahan. Selain lebih sehat, kopi dari biji buah dan dedaunan tertentu punya rasa yang tak kalah lezat.

Berikut beberapa kopi yang tidak terbuat dari seduhan biji kopi.

Kopi biji salak

Foto: dokdetik.com

Di Salatiga ada kopi yang diracik dari biji salak. Kopi ini tercipta dari seorang mantan marketing perusahaan nasional di Tegal bernama Laili. Kopi biji salak tentu berbeda dengan kopi pada umumnya.

Perbedaannya terletak pada kandungan kafeinnya. Kopi ini dinilai ramah di lambung dan memiliki khasiat bagi penderita diabetes. Harga 50 miligram bubuk kopi salak hanya dibanderol sebesar Rp 10 ribu.

Kopi biji buah Juwet

Foto: dokdetik.com

Biji buah jamblang atau buah Juwet bisa dijadikan kopi. Kopi ini tercipta dari tangan pasangan suami istri Ismail Khoiri dan Nikmatus Soliha, warga Dusun Sekargeneng, Desa Bakalanpule, Kecamatan Tikung. Mereka menyulap biji Juwet menjadi kopi Juwet.

Ismail memanfaatkan biji Juwet yang melimpah di wilayahnya. Inspirasinya sendiri datang dari salah satu temannya yang membuat kopi alternatif berbahan non biji kopi.

Tidak hanya enak dinikmati sebagai minuman, kopi juwet juga memiliki berbagai kandungan yang dapat mencegah dan mengobati sejumlah penyakit. Seperti menurunkan gula darah, mencegah penyakit jantung, mengobati infeksi, melancarkan pencernaan, mencegah kanker, dan menjaga kesehatan mulut.

Kopi mangrove

Foto: dokdetik.com

Tak hanya kopi Juwet, Lamongan juga punya kopi mangrove. Biji dari tanaman penahan ombak ini manfaatkan sebagai salah satu varian kopi oleh warga Desa Tanggul, Kecamatan Paciran.

Cara pembuatan kopi mangrove dari Desa Tunggul ini, bisa dibilang sangat mudah. Awalnya, buah mangrove diambil bijinya untuk dikeringkan dengan cara dijemur. Setelah kering, biji buah mangrove ini kemudian dirajang kecil-kecil atau diparut menggunakan parutan kelapa.

Kopi jamur

Foto: dokdetik.com

Jenis kopi ini diproduksi oleh Four Sigmatic selaku produsen makanan sehat atau superfoods asal Finlandia. Mushroom Coffee berbentuk bubuk dengan campuran jamur Cordyceps, Lion's Mane atau Chaga yang telah dihaluskan menjadi satu.

Cara penyeduhannya sama dengan kopi instan lainnya. Hanya saja Mushroom Coffee punya beragam manfaat. Menurut buku Herbal Medicine: Bimolecular and Clinical Aspect, jamur telah digunakan di berbagai negara Asia selama berabad-abad untuk mengobati kanker, mengontrol gula darah, tekanan darah, meningkatkan sistem kekebalan, dan kesehatan hati.

Selain itu, kopi ini juga baik untuk kesehatan usus. Karena kandungan pH dalam kopi jamur ini dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dalam melindungi usus. Jamur juga bisa melawan efek samping dari kopi. Seperti gelisah atau rasa panas di perut.

Kopi Kawa Daun

Foto: dokdetik.com

Kopi kawa daun berasal dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Kopi ini terbuat dari daun kopi dan biasa disebut Aia Kawa atau Kawa Daun.

Kawa Daun sendiri adalah daun kopi lokal yang dikeringkan dan disangrai selama kurang lebih 12 jam. Daun kopi kering ini lalu diseduh seperti teh dengan air dingin lalu dimasak mendidih. Biasanya didihkan di dalam tembikar atau panci. Setelahnya, air rebusan itu bisa langsung diminum.

Kawa daun ini sering juga dicampur kayu manis, susu dan rempah lain agar lebih nikmat. Konon, kawa daun mulanya muncul pada masa Kolonial Belanda. Dulunya masyarakat Sumatera Barat tidak diperbolehkan menikmati kopi, karena kopi dianggap sebagai minuman kalangan tertentu.