Di Bandung Ada Yu Sheng dan Nasi Goreng Udang Istimewa Buat Imlek

Jakarta - Merayakan Imlek di Bandung bisa makan bersama keluarga di Ibis Trans Studio. Pilihan menunya lengkap seperti yu sheng hingga nasi goreng udang.

Perayaan Imlek terasa kurang lengkap tanpa acara makan bersama. Selain menikmatinya di rumah bersama keluarga, makan di restoran bisa jadi pilihan.

Di Ibis Trans Studio Bandung, pengunjung bisa mencicip yu sheng yang merupakan menu ikonik untuk imlek. Olahan makanan Yu Sheng sudah menjadi tradisi bagi etnis Tionghoa di tanah air.

Foto: Satria Nandha

Yu Sheng merupakan makanan berbahan baku utama ikan dan sayuran. Kedua bahan tersebut diberi beragam bumbu seperti kayu manis, wijen, kerupuk, minyak ayam, lada putih dan saus plum.

Salmon menjadi ikan yang umum dipakai di yu sheng. Kemudian dicampur sayuran segar seperti irisan paprika, timun, wortel, bengkuang, lobak, pangsit, dan kacang.

"Sebenarnya ikan lain boleh saja, tapi hanya salmon yang berwarna merah dan dipercaya membawa keberuntungan," kata Executive Sous Chef Ibis Trans Studio Bandung Herlan Sutendi di Oopen Restaurant kepada detikFood, Selasa (29/1/2019).

Foto: Istimewa

Menyantap Yu Sheng juga tidak boleh sembarangan. Berdasarkan tradisi, sebelum menyantap hidangan diharuskan menuangkan taburan bumbu. Selain itu proses pengadukan makanan juga harus diangkat setinggi mungkin.

"Proses itu dipercaya menunjukkan doa-doa dan rezeki yang bakal didapat tahun depan," ungkap dia.

Foto: Satria Nandha

Tak hanya Yu Sheng, Ibis Trans Studio Bandung juga menyiapkan hidangan khas Imlek lainnya seperti nasi goreng China campur udang, kwetiaw, olahan ikan, ayam dan sayur. Tak lupa juga hidangan dessert seperti dodol China campur sticky rice dengan santan dan puding mangga lychee.

Simak Juga 'Rayakan Imlek dengan Menyantap Sapo Tahu Jepang':

[Gambas:Video 20detik]

(adr/adr)