Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting Ini

Lusiana Mustinda - detikFood Rabu, 12 Des 2018 10:35 WIB
Foto: iStock Foto: iStock
Jakarta - Rasanya enak dan harganya relatif mahal. Namun, banyak orang kesulitan untuk menikmatinya. Cangkang yang keras dengan isian daging sedikit jadi salah satu penyebabnya.

Saat makan kepiting, sudah pasti akan berantakan. Biasanya orang yang baru pertama kali memakannya akan kebingungan. Enam cara yang dikutip dalam Real Simple (22/06) ini bisa membantu para pemula untuk menikmati saat-saat makan daging kepiting dengan menyenangkan.

1. Mencegah meja berantakan

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFoto: Adam Cruft

Letakkan kertas atau koran dan siapkan banyak tisu. Anda juga memerlukan pisau pengupas, palu, mangkuk untuk cangkang kosong dan talenan untuk tatakan. Dengan mengalasi meja dengan kertas berlapis plastik, Anda dapat dengan mudah membersihkan meja tanpa harus mengelapnya dengan lap basah.

2. Buka cangkang

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFoto: Adam Cruft

Tempatkan kepiting dengan posisi perut di bagian atas. Geser pisau dengan mengikuti baris di tengah dari atas ke bawah. Masukkan pisau di antara cangkang tekan ke arah atas untuk membuang isian kepiting.

Baca juga: Dijamin Ketagihan! 10 Hidangan Kepiting Berlumur Saus Gurih di Tempat Ini

3. Buang isian kepiting

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFoto: Adam Cruft

Ketika kedua bagian kepiting sudah dibelah. Hilangkan onsang yang tak bisa dikonsumsi dengan menggunakan pisau, sendok atau tangan Anda. Selain paru-paru yang berwarna cokelat ada juga kotoran berwarna mustard yang disebut dengan hepatopankreas, organ yang bertugas menyaring racun. Meskipun masuk dalam kategori aman selama perairannya tidak terkontaminasi, akan tetapi sebaiknya dibuang saja agar tak merusak rasa.

4. Belah menjadi dua

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFoto: Adam Cruft

Pisahkan dua bagian tubuh kepiting dengan tangan Anda. Bisa juga dibantu dengan pisau untuk mendapatkan daging kepiting. Selain di cangkang, pada bagian dalam ini juga tersimpan daging yang cukup bisa dinikmati.

5. Hisap bagian kakinya

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFoto: Adam Cruft


Kaki kepiting biasanya hanya berisi sedikit daging. Meskipun begitu, Anda bisa mencopot kaki-kakinya dengan cara diputar dan hisap daging bagian dalamnya.

6. Pukul dengan palu

Biar Puas Makan Dagingnya, Ikuti Cara Mengupas Kepiting IniFo
img1583692
to: Adam Cruft

Selain kaki, ada bagian yang paling istimewa dan sering disebut dengan 'harta karun'. Capit kepiting bisa dibongkar dengan palu. Taruh capit dan hancurkan bagian luarnya, kemudian ambil daging. Di tempat ini dagingnya lebih banyak dan memiliki rasa manis yang khas.

Baca juga: Siang Ini Makan Kepiting Enak di 5 Tempat Ini, Yuk! (lus/odi)