Canggih! Ini 7 Robot yang Hadir di Industri Kuliner

Jakarta - Restoran robot menghadirkan pengalaman santap berbeda. Ada robot pembuat burger selama 5 menit hingga pembuat omelet selama 1.5 menit. Canggih!

Robot makin banyak dipakai dalam industri kuliner. Mulai dari robot pramusaji hingga robot koki yang bisa memasak hidangan lezat.

Kehadiran robot-robot canggih tersebut sangat mempermudah manusia. Berikut 7 robot canggih yang menghiasi industri kuliner.

1. Robot masak canggih

Foto: Istimewa

Restoran bernama 'Spyce' yang terletak di Boston, Amerika ini menggunakan 'kitchen robotic' atau dapur yang dioperasikan oleh teknologi robot secara otomatis. Semua pengunjung hanya perlu menunggu kurang dari 3 menit sebelum pesanan mereka tersaji. Restoran ini disebut sebagai restoran otomatis pertama di dunia, yang menggunakan robot untuk memasak semua makanan pengunjung.

Teknologi robot memonitor kegiatan memasak, pendinginan, dan suhu air. Meski bahan-bahannya tetap disiapkan oleh manusia, namun proses masaknya menggunakan metode elektronik. Proses memasakpun dimulai dengan menuangkan bahan ke dalam wadah bernama 'Hooper'. Kemudian wadah yang tadi melemparkan makanan ke dalam wajan berteknologi induksi. Selanjutnya dimasak dengan cara wadah berputar selama beberapa menit.

Pengunjung hanya perlu memesan makanan lewat menu layar sentuh. Nantinya makanan akan disajikan secara otomatis. Seporsi makanan di Spyce dibanderol mulai dari $ 7,50 (Rp. 105.000).

2. Robot pembuat hotpot

Foto: Istimewa

Restoran hotpot robot di Hong Kong ini tercipta dari hasil kerjasama Haidailao dan perusahaan elektronik raksasa, Panasonic. Tak ada campur tangan manusia dalam proses penyiapan dan pembuatan hotpot di sana.

Sebab robot canggih itu memiliki kemampuan untuk meracik sup dengan rasa yang tertera dalam menu. Robot canggih itu memiliki kemampuan untuk meracik sup dengan rasa yang tertera dalam menu.

Para pengunjung hanya perlu memesan menu yang diinginkan lewat tablet yang tersedia di masing-masing meja. Pesanan pelanggan akan langsung tertera di bagian dapur robot. Nantinya, pemesanan yang sudah siap akan diantar oleh robot humanoid.

Enam diantaranya bertugas untuk berkeliling di restoran dan mengantarkan makanan. Sementara empat lainnya bertugas mengambil nampan bekas pakai para pengunjung. Meski begitu, pelayan manusia tetap dibutuhkan untuk membersihkan kursi dan meja makan yang ada.

3. Robot pembuat omelet

Foto: Istimewa

Robot pembuat omelet ini ada di sebuah restoran hotel di Singapura. Bentuk robot seperti susunan pipa namun memiliki gerakan yang luwes. Robot omelet memulai tugasnya dengan menumis bawang putih di atas wajan datar. Selanjutnya robot mengambil adonan omelet yang sudah dikocok dan disiapkan sebelumnya.

Telur lalu dituang di atas wajan dan dibolak-balik dengan spatula hingga matang. Terakhir, robot mengangkat omelet dan menyajikannya di piring. Butuh waktu sekitar 1,5 menit untuk robot omelet ini menyelesaikan tugasnya.

Sayangnya, robot ini dinilai tidak bisa membuka atau mencampur telur sendiri sebelum dituang ke wajan. Robot pembuat omelet ini juga tidak bisa menambahkan topping atau menyajikan omelet di piring jika tidak disiapkan manusia sebelumnya.

4. Robot pelayan

Foto: Istimewa

Robot pelayan di restoran ini punya bentuk yang unik. Robot ini milik Hajime Robot Restaurant yang terletak di Monopoly Park Plaza, di pusat kota Bangkok. Restoran ini mengusung tema all you can eat sajian khas Jepang. Mulai dari shabu-shabu hingga yakiniku.

Di sini, tiap meja dilengkapi dengan tablet untuk order makanan. Sehingga akan ada pelayan robot yang datang ke meja Anda untuk menyajikan makanan. Tidak hanya pintar menyajikan makanan atau membawakan minum, robot-robot di sini juga sangat menghibur. Para pengunjung bisa meminta mereka menari selama beberapa menit.

5. Robot pembuat milktea

Foto: Istimewa

Robot canggih ini dapat membuat 9 cangkir milk tea dalam waktu 12 menit. Robot ini dibuat oleh Asosiasi Kopi dan Teh Hong Kong wilayah Kwai Chung. robot pembuat milk tea canggih ini bernama KamChAI, yang artinya anak emas dalam bahasa Kanton.

Robot seberat 300 kilogram ini bisa meracik milk tea sesuai dengan teknik pembuatan milk tea klasik Hong kong. Dahulu, kam cha atau milk tea klasik terbuat dari campuran beberapa jenis teh hitam yang disaring melalui kain yang disebut 'stocking silk'. Kemudian dipadu dengan susu kental manis.

Kelezatan milk tea a la Hong Kong ini sangat populer di mancanegara. Walau demikian, teh buatan robot itu dinilai tak selezat milk tea buatan tangan manusia.

6. Robot pembuat burger

Foto: Istimewa

Robot yang satu ini terbilang sangat canggih. Pasalnya robot ini bisa memasak burger dalam waktu 5 menit. Robot ini milik restoran bernama Creator di San Francisco, Amerika Serikat. Proyek robot ini dibuat sangat matang dan tak main-main. Karena itu proyeknya dibuat selama delapan tahun.

Robot setinggi 1.2 meter ini membuat burger dari proses awal. Mulai dari menggiling daging, mengiris keju, memanggang roti hingga menuangkan saus. Hanya dibutuhkan waktu selama lima menit untuk membuat satu porsi burger. Sehingga dalam waktu satu jam, robot ini bisa membuat lebih dari 130 burger.

Walau dibuat dengan robot canggih, harga burger di sini tidaklah mahal. Satu porsi burger dibanderol sebesar $6 (Rp 85.000). Ternyata ada alasan logis dibalik hal ini. Berdasarkan keterangan pendiri Creator, penghematan tenaga kerja dan ruang dapur jadi alasan utama.

7. Robot pembuat sushi

Foto: Istimewa

Proses pembuatan sushi yang baik dan benar harus dilakukan oleh sushi chef yang punya pengalaman 10 tahun. Pengalamannya mulai dari mencuci beras hingga mampu meracik sushi sesuai kaidah tradisional Jepang. Tapi pada tahun 2016, Kawasaki manufaktur membuat robot bernama duAro.

Robot itu dapat membuat sushi kurang dari 1 menit. Sesuai namanya, duAro (dual arm), robot ini memilki dua lengan, kanan dan kiri.

Proses pembuatan sushi oleh duAro diawali dengan lengan kiri robot yang akan mengambil sekepal kecil nasi. Kemudian lengan kanannya mengambil botol wasabi dan mengoleskan sedikit wasabi di atas nasi.

Setelahnya lengan kanan mengembalikan wasabi ke tempatnya, mengambil irisan ikan mentah dan menaruhnya di atas nasi sebagai topping. Selanjutnya lengan kiri dengan nigiri menaruh di atas talenan kayu dan siap disajikan. Hingga jadilah sushi!