Dari Vietnam Ada 'Che Chuoi,' Bubur Pisang Hangat yang Mudah Dibuat

Jakarta - Kue-kue basah Vietnam seperti banh phu the terkenal enak. Selain itu, Vietnam punya bubur pisang sago yang hangat dan nikmat.

Dessert biasanya disajikan segar dengan es, tetapi che chuoi dari Vietnam justru disajikan hangat-hangat. Kata 'che' sendiri berarti dessert manis yang cair. Bisa berupa minuman, puding, atau sejenis 'sup.'

Nah, che chuoi merupakan 'sup' manis kental mirip bubur. Racikannya terdiri dari tepung tapioka, pisang dan santan. Untuk pilihan praktis bisa memakai biji mutara kering berwarna putih yang ada di pasaran.

Bahan membuat che chuoi (Foto: dok. detikFood)

Kalau mau bikin che chuoi sendiri, caranya mudah. Berikut bahan-bahannya:
1. 200 gram biji mutiara kering yang putih
2. 1.5 liter air
3. 1 lembar daun pandan, ikat
4. 500 ml santan
5. 200 gram gula pasir
6. 1/2 sdt garam
7. 5 buah pisang kepok matang, kupas, potong-potong

Taburan:
Kacang tanah sangrai yang dicincang dan wijen secukupnya.

Untuk membuatnya, rebus biji mutiara putih hingga bening dan matang. Selanjutnya masukkan daun pandan, dan air secukupnya.

Merebus biji mutiara bersama pisang saat membuat che chuoi (Foto: dok. detikFood)

Rebus hingga bubur mendidih lalu masukkan potongan pisang. Rebus kembali hingga adonan mengental dan pisang matang. Tambahkan santan, didihkan kembali.

Sajikan che chuoi dalam mngkuk bubur. Taburi kacang tanah cincang. Tambahkan juga wijen secukupnya. Che chuoi paling nikmat disantap hangat-hangat. Bikin yuk!

Berikut ini video tahapan pembuatannya.

(adr/adr)