Yuk, Bikin Omelet Kepiting Praktis ala Restoran!

Jakarta - Omelet kepiting populer sebagai fu yung hai di restoran China. Kali ini Anda bisa membuat omelet kepiting dengan cara lebih praktis tetapi tetap enak rasanya!

Bahan utama omelet ini adalah kepiting. Bisa diambil dari kepiting segar yang direbus sebentar lalu diambil dagingnya. Pilihan prkatis lain adalah kepiting beku. Daging kepiting beku banyak dijual di pasar swalayan. Atau gunakan daging kepiting kalengan.

Untuk membuat omelet ini sangat mudah. Bahkan jika tak ada kepiting Anda bisa mengganti dengan udang kupas atau daging ayam cincang.

Baca juga: Ini Tiga Cara Memilih Kepiting Segar Agar Jadi Sajian Enak

1. Daging Kepiting
Pilih daging kepiting tersegar dari kepiting segar jika ada. Atau gunakan daging kepiting beku atau kalengan. Yang terpenting, tiriskan daging kepiting hingga agak kering agak omelet gurih enak dan tidak berair. Siapkan 150 gram daging kepiting rebus.
2. Wortel
Sebagai isian omelt ini siapkan 50 g wortel yang sudah diserut panjang dan tipis. Bisa memakai serutan khusus atau gunakan pisau biasa untuk mengirisnya. Sebagai pengganti wortel bisa dipakai lobak putih yang diserut panjang kecil juga.
3. Daun Bawang
Daun bawang segar bisa jadi isian omelet yang renyah. Pilih bagian putih dan sedikit bagian hijau dari daun bawang lalu iris halus. Siapkan 2 sdm penuh daun bawang iris.
4. Telur dan Bumbu
Pecahkan 4 butir telur dalam mangkuk. Kemudian kocok hingga lepas dan berbuih halus. Tambahkan 1/2 sdt merica dan 1 sdt garam, kocok hingga rata. Selanjutnya masukkan daun bawang, wortel dan daging kepiting ke dalam telur kocok, aduk rata.
5.Masak Omelet
Siapkan wajan diameter 20 cm atau 22 cm antilengket. Beri 2 sdm minyak sayur dan taruh di atas api sedang hingga panas. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dan kecilkan api. Masak hingga omelet mengering pinggirnya dan kecokelatan lalu balikkan hingga kedua sisinya matang.

Omelet bisa dilipat atau disajikan utuh. Lengkapi dengan saus tomat dan saus cabe botolam. Jika suka bisa disajikan dengan saus asam manis.

Baca juga: Agar Lebih Bernutrisi Tambahkan 5 Bahan Ini Dalam Omelet Buat Sarapan

(odi/odi)