8 Coffee Roastery di Jakarta yang Jamin Kopinya Harum dan Nikmat

Jakarta - Proses roasting menentukan citarasa kopi. Karenanya belilah kopi di kafe atau kedai kopi yang melakukan roasting biji kopi sendiri atau mendapatkan dari roaster terbaik.

Di Jakarta, ada banyak roastery atau tempat memanggang kopi yang setiap hari menghasilkan kopi segar yang baru saja 'matang'. Roastery ini juga kadang bergabung dengan coffee shop.

Kalau mau menikmati segelas saja, bisa datang ke coffee shop dan memesan menu kopinya. Tapi kalau mau beli biji atau bubuk kopi segar berkualitas, bisa datang ke roastery. Berikut rekomendasinya.

1. Tanamera

Foto: Instagram

Tanamera sudah punya nama cukup santer di dunia perkopian. Berdiri sejak 2013, Tanamera terbilang sukses menjadi coffee shop yang mengolah kopinya sendiri. Kini Tanamera bukan hanya ada di Jakarta saja tapi ada di Yogyakarta, Surabaya, Makassar hingga Bali.

Mesin roasting Tanamera juga terbilang canggih dan berkapasitas besar jadi mumpuni mengolah kopi sekaligus dalam jumlah banyak. Biji kopi yang biasa dipanggang adalah kopi lokal dari berbagai daerah di Indonesia.

Setiap biji kopi yang dipanggang mendapat penanganan oleh ahlinya. Nantinya setelah biji sudah matang, akan didistribusikan ke coffee shop Tanamera atau dijual ke pelanggan. Pencinta kopi bisa membeli kopi hampir di semua cabang coffee shop Tanamera.

Baca juga : Hasilkan Biji Kopi Enak, Roastery Ini Pakai Mesin Roasting Lokal

2. Crematology

Foto: Instagram

Kopi-kopi yang tersaji di Crematology juga adalah hasil self roasting coffee shop ini. Kopi lokal dari berbagai daerah di Indonesia dipanggang sendiri di dapur roasting Crematology.

Karena diolah sendiri, coffee shop ini menjamin setiap kopi yang diseduh hanyalah kopi segar yang baru diroasting. Selain bisa menikmati kopi nikmat, pembeli juga bisa membawa pulang kopi favorit dalam bentuk biji maupun bubuk.

Selain untuk disajikan di coffee shop ini, Crematology juga kerap diandalkan coffee shop kecil untuk memanggang biji kopinya.

3. Anomali Coffee and Roastery

Foto: Instagram

Anomali Coffee biasa meroasting kopi dalam jumlah banyak. Selain sebagai bahan baku di kedainya, kopi Anomali juga dijual bebas di pasaran.

Mesin-mesin roasting di Anomali selalu bekerja setiap hari memanggang green bean hingga menjadi kopi siap olah. Anomali memanggang kopi dari seluruh Nusantara mulai dari Aceh hingga Papua.

Teknik roasting yang diterapkan pada biji kopi juga bervarian mulai dari honey, semi wash, wash hingga natural. Teknik ini menghasilkan kopi dengan karakter rasa yang berbeda.

4. Gerilya Coffee and Roastery

Foto: Instagram

Memiliki mesin roasting sendiri membuat coffee shop ini menjamin kenikmatan setiap kopi yang disajikan kepada pelanggan. Coffee shop yang ada di bilangan Fatmawati Jakarta Selatan ini juga menjual biji kopi yang baru saja diroasting.

Bukan hanya mengandalkan biji kopi segar dari distributor, coffee shop ini terkadang mendatangi langsung kebun kopi demi mendapatkan kopi berkualitas dari petani lokal. Inilah yang membuat kadang Gerilya menyajikan kopi yang taak banyak di pasaran.

Baca juga : Begini Cara Untuk Hasilkan Rasa dan Aroma Cappuccino yang Maksimal

5. Smoking Barrel

Foto: Instagram

Tempat roasting yang satu ini berlokasi di bilangan Radio Dalam, Jakarta Selatan. Kopi-kopi nikmat yang baru saja diroasting bisa dicicip di coffee shopnya. Dan jangan takut kalau ketagihan karena Anda bisa membeli biji kopi juga di sini.

Smoking Barrel secara rutin me-roasting biji-biji kopi lokal Indonesia. Kalau tak bisa datang ke coffee shopnya, Anda bisa membeli secara online. Smoking Barrel bahkan menerima pesanan untuk dikirim ke berbagai daerah bahkan luar negeri.

6. Kopi Pak Wawan

Foto: dokdetikFood/Dewi Anggraini

Roastery yang satu ini unik, selain menggunakan biji kopi lokal, alat roastingnya juga buatan Indonesia. 90 persen biji kopi yang dipanggang di sini merupakan jenis kopi arabika dari wilayah Flores, Sumatera dan Jawa.

Roastery Kopi Pak Wawan ini rutin menghasilkan kopi harum. Jumlah kopi yang dipanggang tak tanggung-tanggung. Dalam 5-6 bulan ada sekitar 1-1,3 ton biji kopi yang dipanggang dan dijual untuk memanjakan para pencinta kopi. Salah satu pelanggan setianya adalah Menteri Perdagangan Enggartiasto Lukita.

7. Kuppie Coffee

Foto: Instagram

Kalau mau mencari kopi beraroma nikmat yang baru saja matang, coba sambangi Kuppie Coffee and Roastery. Di sini setiap harinya ada kopi nikmat dari berbagai daerah di Indonesia.

Kopi lokal dari tanah Sumatera, Jawa hingga Toraja ada di sini. Untuk menjamin kualitasnya, pihak Kuppie juga bahkan kerap turun langsung menyambangi petani kopi di beberapa daerah.

8. Harapan Djaya

Foto: Instagram

Di sini bukan hanya tersedia kopi nikmat yang baru saja diroasting. Tapi di sini juga Anda bisa memanggang kopi sendiri. Artinya Anda bisa membawa green bean dan menyangrainya di sini.

Kelebihan inilah yang banyak dimanfaatkan kedai kopi kecil untuk memanggang kopi sendiri. Mesin-mesin roasting ukuran mini bisa dipakai secara bergantian. Karakter kopi yang dihasilkan juga bisa sesuai dengan yang diinginkan.

Tapi kalau hanya mau menikmati segelas kopi lokal nikmat, barista siap meraciknya untuk Anda. Berbagai kopi lokal dari daerah penghasil kopi di Indonesia bisa dinikmati di sini. Siap-siap dimanjakan aroma kopi yang tercium harum di coffee shop ini. (dvs/odi)