Umumnya lobster maupun seafood berjenis serupa dimasak begitu saja dalam keadaan hidup. Semakin segar seafood yang dimasak, maka rasanya akan semakin enak. Karena itu, tak jarang orang meletakkan lobster langsung dalam keadaan hidup ke dalam hotpot.
Namun restoran di wilayah Southwest Harbour, Amerika Serikat ini justru menggunakan cara khusus agar lobster yang dimasak sudah dalam keadaan tak sadarkan diri. Charlotte's Legendary Lobster Pound sengaja 'membius' lobsternya dengan asap daun ganja bakar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Baca juga: Restoran Ini Pilih Lepaskan Lobster 'Cotton Candy' Langka Daripada Memasaknya
Zat aktif yang terkandung dalam ganja, tetrahydrocannabinol (THC) ternyata bisa menembus air dan masuk ke dalam aliran darah lobster. Sifat para lobster yang tetap tenang itu bertahan hingga beberapa minggu setelahnya.
Setelah percobaan itu usai, lobster lobster tadi Gill kembalikan ke alam liar. Dengan adanya percobaan itu, Gill akhirnya memutuskan untuk membuat tangki khusus bagi lobster yang sudah menghirup asap daun ganja bakar. Lobster-lobster itulah yang akan ia masak.
![]() |
Dilansir Foodbeast (19/9), panas yang ada selama proses perebusan lobster menghilangkan kandungan zat psikoaktif yang ada. Sehingga tak ada efek yang dirasakan konsumen jika melahap lobster itu. Gill sendiri hanya menggunakan lobster yang diasap daun ganja bakar dengan persetujuan konsumen.
Jadi, bagi pengunjung yang tak ingin melahap lobster ini, bisa meminta lobster hidup biasa. Hanya saja menurut Gill, rasa lobster yang diasap daun ganja justru lebih lezat. Ini karena lobster itu masih dalam keadaan bahagia saat dimasak.
![]() |
Baca juga: Waduh! Crayfish Ini Merayap Keluar dari Hotpot Saat Sedang Dimasak (dwa/odi)