Dibuat Dengan Mesin Kini Dumpling Korea Siap Masuki Pasar Global

Jakarta - Bukan hanya musiknya, makanan Korea kini mendunia. Sebuah pabrik dumpling dengan sistem otomatis dibuka di Korea Selatan.

Dumpling atau pangsit merupakan makanan berupa daging cincang yang dibungkus adonan lembaran dari tepung terigu. Makanan asal Asia ini bisa diolah dengan cara digoreng ataupun direbus. Kini pangsit bukan hanya bisa dinikmati di wilayah Asia saja, melainkan di seluruh dunia.

Perusahaan makanan terbesar di Korea Selatan yang dikenal dengan nama Cheil Jedang Corp (CJ) baru-baru ini membuka pabrik pangsit baru di seluruh dunia.

Foto: Istimewa

Setelah memperluas jalur produksinya di China dan mengambil alih perusahaan lokal di Vietnam dan Rusia, CJ juga baru saja membuka pabrik baru yang ketiga di New Jersey, Amerika Serikat, seperti yang dilansir dari Japan Today (13/09).

Pabrik-pabrik tersebut menggunakan teknologi berupa mesin yang dengan otomatis bisa memproduksi dumpling dalan jumlah besar sekaligus. Serangkaian mesin teersebut bekerja dengan memotong adonan menjadi bentuk lingkaran dengan ukuran yang sama, kemudian mesin memberi isian ke dalam adonan dan barulah pangsit ditutup menjadi bentuk bulan sabit. Dalam sehari pabrik ini bisa menghasilkan 100 ton dumpling.

Baca juga : Nyam! Sore Ini Enaknya Ngemil Aneka Pangsit Goreng Isi Udang Pedas dan Keju

Foto: Istimewa

Mesin-mesin tersebut menjadi tantangan tersendiri bagi perusahaan. Mesin tersebut bisa bekerja dengan baik karena telah didesain dengan sempurna. Pangsit hasil olahan mesin tersebut dikenal dengan sebutan mandu. Sedangkan untuk pangsit gyoza, pabrik lebih memilih untuk menggunakan mesin buatan Jepang.

Menurut Cho Gun Ae, seorang peneliti di perusahaan CJ, mesin yang digunakan akan membuat kualitas, tampilan dan ukuran pada pangsit menjadi konsisten dan meningkatkan produktivitas secara signifikan. Bahkan Cho mempridiksi eksistensi mandu melesat tinggi seperti kimichi.

Hal tersebut terbukti, karena food blogger asal Texas, Tess Sarosdy telah memuji mandu dalam blognya, karena cepat panas saat disajikan. Menurutnya masyarakat Amerika Serikat lebih akrab dengan sebutan stiker pot dari pada dumpling.

Foto: Istimewa

Professor bisnis makanan di Seoul National Univeristy, Moon Jung-hoon pun optimis dengan bisnis pangsit CJ ini. Secara global, perusahaan bertujuan untuk melipatgandakan penjualan pangsitnya menjadi 1 triliun won atau Rp 13 miliar pada tahun 2020.

Baca juga : Nikmatnya Jajan Bakmi Pangsit yang Mulur Lembut! (dvs/odi)