5 Kreasi Ayam Goreng yang Digandrungi Banyak Orang

Jakarta - Ayam goreng bukan sekadar ayam goreng Jawa atau fried chicken saja. Ada kreasi ayam goreng hits yang kini jadi favorit.

Rasanya yang enak dan pengolahannya yang relatif mudah membuat ayam goreng jadi menu andalan hampir setiap rumah. Kreasinya terus berkembang dengan penambahan aneka bumbu atau sambal sehingga restoran ayam goreng juga laku di pasaran. Berikut 5 kreasi ayam goreng hits yang punya banyak penggemar.

1. Ayam penyet

Foto: dok. detikFood

Menyebut ayam penyet mungkin Anda langsung terbayang pedasnya ayam goreng berbalur sambal rawit. Ayam penyet memang memadukan ayam goreng Jawa yang dipenyet atau dilumatkan bersama sambal sebelum dihidangkan.

Menu khas Jawa Timur ini populer di banyak kota besar karena rasanya memanjakan penikmat pedas. Sebenarnya menu penyet berawal dari tempe. Seiring perkembangan waktu, penyetan juga memakai aneka lauk seperti ayam, bebek, iga hingga ikan lele. Kalau tertarik makan ayam penyet, tempat rekomendasi detikFood berikut bisa jadi pilihan.

2. Ayam geprek

Foto: dok. detikFood

Mirip ayam penyet, penyajian ayam geprek juga dilumatkan dengan sambal. Namun kreasi ayam geprek lebih identik menggunakan fried chicken sebagai bahan dasarnya, bukan ayam goreng Jawa. Kepopuleran ayam geprek berawal dari bisnis Ruben Onsu yang mengusung Geprek Bensu.

Fried chicken dilumatkan lalu dibubuhi sambal rawit dan bawang putih yang pedas gurih. Ada tingkat kepedasan yang bisa dipilih pengunjung mulai dari level 1 hingga 10 yang super pedas. Selain Ruben Onsu, kini beberapa artis juga punya bisnis serupa ayam geprek seperti keluarga Anang dan Ashanty dengan Ayam Asix.

3. Ayam gepuk

Foto: TanAsterP

Serupa tapi tak sama, ada ayam gepuk yang laris manis di pasaran. Ayam gepuk sebenarnya ayam goreng Jawa dengan bumbu khas seperti ketumbar dan gula merah. Ayam yang gurih manis ini lalu dimemarkan hingga pipih dan disajikan dengan serundeng kelapa. Namun ayam gepuk yang populer di pasaran sekarang merujuk pada merek Ayam Gepuk Pak Gembus.

Rumah makan ini punya banyak franchise di seluruh Jakarta. Pak Gembus menawarkan racikan sambal yang sedikit berbeda dengan bahan cabe rawit, kacang mede, bawang putih, garam dan siraman minyak panas. Pembeli juga bisa meminta tingkat kepedasan yang diinginkan.

4. Ayam goreng Korea

Foto: iStock

Beralih ke ayam goreng internasional, ada racikan ayam goreng Korea atau chikin yang populer di Jakarta. Chikin punya rasa pedas manis karena dibaluri saus merah kecokelatan berbahan gochujang.

Saus ini juga diracik bersama gochugaru (cabe bubuk Korea), bawang putih, gula pasir, shoyu, gula palem, wijen dan banyak lainnya. Variasi chikin kini juga berkembang dengan tambahan lelehan keju yang punya banyak peminat.

5. Ayam goreng Taiwan

Foto: iStock

Ayam goreng racikan Taiwan juga hits di Indonesia. Banyak gerainya kini tersebar di mall-mall kota besar. Ayam goreng Taiwan unik karena bentuknya bukan potongan ayam melainkan lembaran fillet berlapis tepung dengan kerenyahan yang khas.

Fillet ayam lalu diberi beragam bumbu atau saus. Diantaranya original dan rumput laut. Tingkat kepedasannya juga bisa dipilih. Biasanya ayam goreng tepung Taiwan dikemas dalam kemasan atau kantung kertas dan diberi tusukan untuk menyantapnya.