Ini Cara Masak Pasta Enak Seperti yang Dilakukan Para Chef

ADVERTISEMENT

Ini Cara Masak Pasta Enak Seperti yang Dilakukan Para Chef

Odilia Winneke Setiawati - detikFood
Senin, 20 Agu 2018 09:01 WIB
Ini Cara Masak Pasta Enak Seperti yang Dilakukan Para Chef
Foto: Istimewa

Saat merebus pasta, angkatlah satu menit sebelum waktu merebus yang disarankan. Ini untuk menghindari pasta menjadi terlalu lembek. Karena suhu panas akan tetap mematangkan pasta meski sudah ditiriskan. Pa;ing pas memakai kriteria 'al denye', masih sedikit keras di tengahnya.

Jangan pelit dengan saus pasta. ' Trik yang biasa saya lakukan adalah memasak pasta hingga 3/4 matang lalu saya masak lagi di dalam sausnya sehingga saus meresap dalam pasta dengan baik. Hasilnya pasta lebih enak,' ungkap chef Mauro Amoruso dari Tormaresca Vino e Cucina Lecce, Italia.



(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT