Terbaik dari Indonesia

Suka yang Mana? Tiap Daerah Punya Racikan Nasi Kuning Berbeda, Lho!

Dewi Anggraini - detikFood Kamis, 16 Agu 2018 16:35 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
FOKUS BERITA Terbaik dari Indonesia
Jakarta - Selain nasi uduk, nasi kuning tak pernah sepi peminat. Nasi yang punya aromatik ini disajikan dengan lauk berbeda di tiap daerah. Apa saja racikannya?

Nasi kuning merupakan salah satu sajian berbahan dasar beras yang diberi pewarna kunyit halus. Warna kuningnya mencerminkan saukacita dan keceriaan. Tak heran kalau nasi kuning sering dijadikan ungkapan syukur lewat tumpeng ulang tahun atau pun perayaan lainnya.

Sajian nasi legit yang punya aroma gurih khas ini umum disajikan dengan beberapa lauk tradisional. Seperti ayam goreng, tempe orek, perkedel hingga telur balado.

Baca juga: Yuk, Bikin Nasi Kuning Praktis dengan 3 Bahan Ini!

Tiap daerah di Indonesia punya cara penyajian nasi kuning berbeda. Di wilayah Semarang serta Solo, nasi kuning dipadukan dengan opor ayam, bakmi goreng, tempe kering serta perkedel dan telur. Sedangkan Sulawesi Utara atau manado, nasi kuning dibungkus dengan daun lontar. Lauknya sambal roa dan telur rebus.

Suka yang Mana? Tiap Daerah Punya Racikan Nasi Kuning Berbeda, Lho!Foto: Istimewa
Lain halnya dengan nasi kuning khas Ternate. Di sana, nasi kuning disajikan dengan potongan ikan cakalang, telur dadar, separuh telur rebus, sambal teri-tempe dan sambal ulek. Di wilayah Ambon, nasi kuning tersaji dengan buncis tumis yang renyah gurih, kering kentang dan ayam berbumbu gurih

Kalau ingin makan nasi kuning dengan lauk pedas menyengat, nasi kuning Banjar bisa jadi pilihan. Pasalnya di sana nasi kuning dipadu dengan sambal goreng hati yang gurih pedas ataupun ayam dan ikan yang dimasak habang.

Sedangkan di Bali, nasi kuning sering dijadikan sajian untuk perayaan acara adat dan perayaan umat Hindu. Lauk nasi kuningnya lebih beragam. Seperti perkedel, plecing hingga sate lilit.

Sementara nasi kuning Gorontalo disajikan dengan abon ikan yang pedas, dadar telur dan sop berisi suun dan ayam. Rasa gurih hangatnya membuat orang selalu ketagihan untuk sarapan.

Suka yang Mana? Tiap Daerah Punya Racikan Nasi Kuning Berbeda, Lho!Foto: Early Titania
Nasi kuning yang umum dijumpai di Jakarta dan sekitarnya merupakan nasi kuning khas Parahyangan atau pun Cirebon. Nasi ini biasa dijadikan menu sarapan enak.

Nasinya yang pulen serta aroma santan dan daun salam sangat manjakan lidah. Terdapat irisan telur dadar, orek tempe serta telur rebus balado. Kerupuk dan gorengan hangat menambah citarasa nasi kuning ini.

Nasi kuning juga jadi pilihan kedua menu sarapan favorti setelah nasi uduk. Tekstur yang pulen serta lauk yang lumayan lengkap jadi menu sarapan yang pas.

Baca juga: Yuk, Jajan Nasi Kuning Enak di 5 Tempat Ini (dwa/odi)
FOKUS BERITA Terbaik dari Indonesia