Tren makanan pedas makin tinggi peminat. Setelah kepopuleran seblak, kini saatnya makanan serba geprek yang unjuk gigi. Mulai dari ayam, tahu tempe hingga iga geprek. Semua bahan tersebut sengaja dipipihkan dengan cara 'digeprek'. Hingga bentuknya menjadi hancur dan sedikit pipih.
![]() |
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kreasi unik ini milik gerai kue ISCAKETORY, Jakarta. ISCAKETORY sendiri merupakan salah satu artisan bakery populer di Jakarta. Pemiliknya bernama Isaura, pernah menimba ilmu di salah satu institusi pendidikan kuliner terbesar dunia, Le Cordon Bleu, Paris.
![]() |
Keesokan harinya, muncullah ide croissant geprek dibenak William. "Orang Indonesia itu suka artraksi. Disaat orang melihat sesuatu yang cantik trus dirusak, disitu ada daya tarik tersendiri," ungkapnya.
![]() |
Lebih lanjut, William mengungkap alasan dibalik penggabungan sajian Indonesia dan Prancis ini. "Saya pilihlah geprek, karena geprek itu sangat Indonesia sekali. Gurih, garing, dan pedas. Semua orang suka. Saya pikir ini bisa dikawinkan dengan produk saya, crioissant. Jadi saya bikinlah si geprek croissant itu," ungkapnya.
Awalnya, croissant dipukul dengan bagian bawah gelas ukur hingga hancur. Kemudian diberi topping cream cheese plus heavy cream, tumisan jamur Taiwan, jamur shitake, dan jamur portobello Selain tiga jenis jamur, ada tiga jenis cabe yang digunakan untuk pembuatan croissant geprek ini. Mulai dari cabe rawit, habanero rosa, dan chili flake jelapeno. Serta keju cheddar hingga mozarella.
![]() |
Di sini pengunjung juga bisa 'menggeprek' croissantnya sendiri, lho. Jadi kalau ingin mencoba croissant geprek yang gurih pedas nonjok, datang saja ke ISCAKETORY. Cukup sediakan uang sebesar Rp 50.000, Anda bisa mencicip seporsi croissant geprek.
ISCAKETORY
Crumble Crew,
Jl. Tulodong Bawah Blok D No.1
Senayan, Jakarta Selatan
Telp: 0818-687-468 (dwa/odi)