Baru! Croissant Geprek yang Renyah, Gurih dan Pedas
Kamis, 05 Jul 2018 18:46 WIB
Foto: dokdetikFood
Jakarta - Croissant tak cuma rasa keju dan cokelat. Bakery ini hadirkan croissant geprek dan diberi topping 3 jenis keju dan cabe rawit. Kayak apa rasanya?
Tren makanan pedas makin tinggi peminat. Setelah kepopuleran seblak, kini saatnya makanan serba geprek yang unjuk gigi. Mulai dari ayam, tahu tempe hingga iga geprek. Semua bahan tersebut sengaja dipipihkan dengan cara 'digeprek'. Hingga bentuknya menjadi hancur dan sedikit pipih.
Kemudian diberi taburan sambal yang pedas. Hingga jadilah menu ayam geprek, iga geprek serta tahu tempe geprek. Beberapa bahkan memadukan sambal dengan lelehan keju mozarella sebagai topping.
Tapi kini, sambal serta keju juga dijadikan topping pasty. Pastry khas Prancis yang tengah naik daun di masyarakat dijadikan menu geprek baru. Namanya 'Croissant Geprek'.
Kreasi unik ini milik gerai kue ISCAKETORY, Jakarta. ISCAKETORY sendiri merupakan salah satu artisan bakery populer di Jakarta. Pemiliknya bernama Isaura, pernah menimba ilmu di salah satu institusi pendidikan kuliner terbesar dunia, Le Cordon Bleu, Paris.
Ia menjalankan gerai kuenya bersama sang kakak, William Anderson dan beberapa temannya. Ide croissant geprek ini muncul dari sang kakak. Awalnya ia serta dua orang temannya membuat sebuah web series. Dalam salah satu episode, ia sengaja meninju sebuah croissant lalu menyuruh kedua temannya memakan croissant tersebut.
Keesokan harinya, muncullah ide croissant geprek dibenak William. "Orang Indonesia itu suka artraksi. Disaat orang melihat sesuatu yang cantik trus dirusak, disitu ada daya tarik tersendiri," ungkapnya.
Hingga ia mulai mencoba membuat resep yang pas. Saat percobaan kedua, ia berhasil membuat beberapa kreasi croissant geprek yang kini sudah dijadikan menu tetap di ISCAKETORY.
Lebih lanjut, William mengungkap alasan dibalik penggabungan sajian Indonesia dan Prancis ini. "Saya pilihlah geprek, karena geprek itu sangat Indonesia sekali. Gurih, garing, dan pedas. Semua orang suka. Saya pikir ini bisa dikawinkan dengan produk saya, crioissant. Jadi saya bikinlah si geprek croissant itu," ungkapnya.
Awalnya, croissant dipukul dengan bagian bawah gelas ukur hingga hancur. Kemudian diberi topping cream cheese plus heavy cream, tumisan jamur Taiwan, jamur shitake, dan jamur portobello Selain tiga jenis jamur, ada tiga jenis cabe yang digunakan untuk pembuatan croissant geprek ini. Mulai dari cabe rawit, habanero rosa, dan chili flake jelapeno. Serta keju cheddar hingga mozarella.
Tersedia lima pilihan croissant geprek. Ada Big Bang Croissant, Bae Bang Croissant, A Bang Croissant, Parisien Bang Croissant, dan Indo Bang Croissant. Hanya varian Indo Bang yang menggunakan sambal terasi. Sama seperti ayam geprekyang punya banyak level, kelimanya juga tersedia dalam tiga pilihan level kepedasan.
Di sini pengunjung juga bisa 'menggeprek' croissantnya sendiri, lho. Jadi kalau ingin mencoba croissant geprek yang gurih pedas nonjok, datang saja ke ISCAKETORY. Cukup sediakan uang sebesar Rp 50.000, Anda bisa mencicip seporsi croissant geprek.
ISCAKETORY
Crumble Crew,
Jl. Tulodong Bawah Blok D No.1
Senayan, Jakarta Selatan
Telp: 0818-687-468 (dwa/odi)
Tren makanan pedas makin tinggi peminat. Setelah kepopuleran seblak, kini saatnya makanan serba geprek yang unjuk gigi. Mulai dari ayam, tahu tempe hingga iga geprek. Semua bahan tersebut sengaja dipipihkan dengan cara 'digeprek'. Hingga bentuknya menjadi hancur dan sedikit pipih.
 Foto: Instagram @pspayamblenger |
Kreasi unik ini milik gerai kue ISCAKETORY, Jakarta. ISCAKETORY sendiri merupakan salah satu artisan bakery populer di Jakarta. Pemiliknya bernama Isaura, pernah menimba ilmu di salah satu institusi pendidikan kuliner terbesar dunia, Le Cordon Bleu, Paris.
 Foto: dokdetikFood |
Keesokan harinya, muncullah ide croissant geprek dibenak William. "Orang Indonesia itu suka artraksi. Disaat orang melihat sesuatu yang cantik trus dirusak, disitu ada daya tarik tersendiri," ungkapnya.
 Foto: dokdetikFood |
Lebih lanjut, William mengungkap alasan dibalik penggabungan sajian Indonesia dan Prancis ini. "Saya pilihlah geprek, karena geprek itu sangat Indonesia sekali. Gurih, garing, dan pedas. Semua orang suka. Saya pikir ini bisa dikawinkan dengan produk saya, crioissant. Jadi saya bikinlah si geprek croissant itu," ungkapnya.
Awalnya, croissant dipukul dengan bagian bawah gelas ukur hingga hancur. Kemudian diberi topping cream cheese plus heavy cream, tumisan jamur Taiwan, jamur shitake, dan jamur portobello Selain tiga jenis jamur, ada tiga jenis cabe yang digunakan untuk pembuatan croissant geprek ini. Mulai dari cabe rawit, habanero rosa, dan chili flake jelapeno. Serta keju cheddar hingga mozarella.
 Foto: dokdetikFood |
Di sini pengunjung juga bisa 'menggeprek' croissantnya sendiri, lho. Jadi kalau ingin mencoba croissant geprek yang gurih pedas nonjok, datang saja ke ISCAKETORY. Cukup sediakan uang sebesar Rp 50.000, Anda bisa mencicip seporsi croissant geprek.
ISCAKETORY
Crumble Crew,
Jl. Tulodong Bawah Blok D No.1
Senayan, Jakarta Selatan
Telp: 0818-687-468 (dwa/odi)