Hidangan Lebaran

Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di Indonesia

Devi Setya - detikFood Jumat, 15 Jun 2018 06:43 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Kekayaan tradisi di Indonesia patut dibanggakan. Di momen lebaran saja banyak sekali tradisi kuliner yang dilakukan masyarakat di daerah. Semuanya seru!

Momen lebaran selalu disambut dengan suka cita, selain kumpul bersama keluarga, ada banyak kegiatan yang dilakukan sebagai tradisi. Di berbagai daerah misalnya ada tradisi kuliner yang tak pernah absen saat lebaran tiba. Tradisi turun temurun ini bikin lebaran makin semarak.


1. Makmeugang-Aceh
Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di IndonesiaFoto: Istimewa
Di Aceh, masyarakat muslim selalu antusias menyambut hari raya. Salah satu tradisi yang selalu dilakukan setiap menjelang lebaran adalah makmeugang atau meugang.

Tradisi ini dilakukan warga yang berduyun-duyun ke pasar untuk membeli daging. Daging sapi yang dibeli ini nantinya untuk dimasak sebagai hidangan spesial di hari raya. Ini sebagai tanda ungkapan rasa syukur karena sudah menjalankan ibadah puasa selama sebulan.

Baca juga : Munjung dan Nganteuran, Tradisi Menukar Makanan di Hari Raya Khas Indonesia


2. Badulang - Bangka
Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di IndonesiaFoto: Istimewa
Masyarakat Bangka biasa melakukan tradisi badulang setiap ada perayaan besar, salah satunya saat Idul Fitri. Usai menjalankan solat Ied, masyarakat akan berkumpul untuk makan a la badulang.

Badulang adalah kegiatan makan bersama. Makanan ditata dalam satu nampan dan setiap nampan bisa disantap hingga 4 orang. Menu utamanya lontong dan berbagai masakan khas Bangka. Tradisi makan ini bertujuan mempererat silaturahmi.


3. Ngejot - Bali
Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di IndonesiaFoto: Istimewa
Tradisi ini biasa dilakukan masyarakat penganut agama Hindu dan Islam. Bagi muslim Bali, tradisi ngejot selalu dilakukan saat lebaran.

Pada tradisi ngejot, masyarakat saling membagikan makanan ke kerabat maupun tetangga. Biasanya makanan yang dibagikan berupa opor ayam. Ngejot dilakukan sebagai simbol pengikat tali persaudaraan.


4. Tellasan Topak - Madura
Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di IndonesiaFoto: Istimewa
Kalau di beberapa daerah menyajikan ketupat tepat di hari lebaran, maka tidak bagi masyarakat Madura. Orang Madura baru menyajikan ketupat di hari ke tujuh lebaran.

Tradisi ini dilaksanakan dengan cara menyantap ketupat bersama-sama. Uniknya, para perempuan yang lebih muda akan mengantarkan ketupat untuk orang yang lebih tua. Caranya dengan meletakkan makanan di nampan lalu diboyong di ayas kepala.

Baca juga : Melestarikan Tradisi Lewat Hidangan Khas yang Lezat

5. Binarundak - Sulawesi Utara
Semarak Lebaran dengan Tradisi Kuliner di Berbagai Daerah di IndonesiaFoto: Istimewa
Binarundak selalu jadi tradisi yang dilakukan masyarakat Sulawesi Utara saat lebaran tiba. Secara beramai-ramai, masyarakat akan memasak dan makan binarundak atau nasi jaha dalam bambu.

Hidangan ini dimasak dengan cara dibakar ddalam bambu. Apa itu nasi jaha? Ini adalah campuran beras ketan, santan dan jahe.


(sob/odi)