Indonesia memang dikenal kaya akan masakannya yang beragam. Tak selalu rendang atau opor ayam, ada banyak sajian khas yang unik dan selalu jadi suguhan saat Lebaran di kota tersebut.
Misalnya saja Aceh, Madura, Betawi hingga Makassar yang ternyata punya hidangan nikmat. Apa saja ya? Berikut ini beberapa hidangan spesial Lebaran yang unik dari berbagai daerah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Bebek gulai kurma yang dimasak agak lama ini punya rasa yang nikmat. Dengan kuah cokelat dan kental, rasanya sangat enak karena ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih, cengkeh, pekak, biji pala hingga jahe.
Meskipun namanya bebek masak kurma, akan tetapi dalam proses pembuatannya tidak dicampurkan buah kurma sama sekali. Agar lebih enak, sebelum dimasak dalam kuah santan, bebek terlebih dulu dipanggang.
Sajian berkuah asal Aceh ini sangat cocok dimakan bersama dengan potongan ketupat.
Baca juga: Dapoe Aceh Melayu: Wangi Semerbak Bebek Masak Kurma dan Asam Keu'eung Bandeng khas Aceh
2. Makassar
![]() |
Ayam gagape jadi salah satu favoritnya. Ayam gagape ini merupakan masakan dengan bahan santan dan juga ayam. Mirip seperti opor, proses memasaknya adalah mencampurkan potongan daging ayam bersama dengan rempah.
Ada bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas hingga kunyit bakar. Kemudian ditambahkan lagi dengan kelapa sangrai parut untuk hasilkan cita rasa yang gurih enak.
3. Pekalongan
![]() |
Dalam masakan ini, biasanya terong yang dicampurkan adalah jenis terong hijau. Selain itu yang berbeda dengan sayur lodeh umumnya adalah penambahan daun melinjo dan irisan bunga kecombrang yang wangi.
4. Madura
![]() |
Potongan ikan tenggiri yang digoreng dan dimasak dalam kuah santan gurih ini disebut dengan kellapate. Untuk membuat masakan ini juga tergolong mudah. Cukup siapkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jintan, kencur dan terasi.
Kuahnya berempah sedap cocok jadi siraman ketupat saat Lebara
5. Jakarta
![]() |
Semur bisa dibuat dengan bahan daging sapi, ayam, tahu, tempe hingga telur. Namun untuk Lebaran, kebanyakan orang membuat semur daging sapi.
Bumbu yang digunakan terdiri dari merica, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam hingga bawang putih dan merah. Dimasak dengan api kecil sehingga menghasilkan kuah yang kental dan 'nyemek'.
Jangan lupa padukan dengan bencok atau kering kentang yang dimasak dengan ebi.
Baca juga: Resep Daging: Semur Betawi (dvs/odi)