Hidangan Lebaran

Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara Ini

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Kamis, 14 Jun 2018 11:00 WIB
Foto: Istimewa Foto: Istimewa
Jakarta - Sedang siap-siap open house? Kalau belum ada ide suguhan minuman, es cendol bisa jadi pilihan. Bikin sendiri gampang lho!

Membuat es cendol sendiri dijamin lebih sehat dan higienis. Mumpung masih H-1 Lebaran, Anda bisa membuat es cendol di rumah. Ikuti saja langkah praktis ini.

1. Bahan cendol
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: Istimewa
Cendol bisa dibuat dari tepung hunkue, tepung beras, tepung sagu atau campuran tepung-tepung tersebut. Resep berikut bisa jadi panduan: 50 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu (larutkan dengan sedikit air), 250 ml air daun suji, 1 lembar daun pandan, 2 sdt kapur sirih dan sedikit garam.

2. Bahan kuah santan dan sirup gula merah
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: Istimewa
Cendol makin legit dengan siraman kuah santan dan gula. Siapkan 300 ml santan, 1 lembar daun pandan dan sedikit garam. Sementara sirup gula merah diracik dari 1

50 gram gula merah, 150 ml air, 1 lembar daun pandan, 3 buah nangka (potong kotak-kotak) dan 250 gram es batu yang sudah dimemarkan halus.

3. Buat cendol
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: Istimewa
Larutkan tepung beras dengan air. Jangan lupa tambahkan air daun suji dan air kapur sirih lalu rebus hingga mendidih. Selanjutnya masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga adonan cendol meletup-letup dan kental teksturnya.

4. Cetak cendol
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: dok. detikFood
Adonan cendol selanjutnya dituang ke cetakan khusus. Tekan-tekan hingga menghasilkan butiran cendol. Tampung adonan ini dalam wadah berisi air dan es batu. Angkat lalu tiriskan.

5. Buat sirup gula merah dan kuah santan
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: Istimewa
Siapkan sirup gula merah dan kuah santan. Caranya rebus santan dan daun pandan dengan sedikit garam. Aduk hingga mendidih. Untuk sirup gula merah, rebus gula merah, air, daun pandan, garam dan potongan nangka sampai kental dan wangi.

6. Siapkan cendol
Segar Manis Es Cendol untuk Open House Bisa Dibikin dengan Cara IniFoto: Istimewa
Selanjutnya siapkan cendol. Taruh adonan cendol dalam gelas, tuangi santan dan es serut. Terakhir, tuangi sirup gula dan potongan nangka. Cendol siap dinikmati. Slurpp! (dvs/odi)
Menu Ke-30 : Sayur Gurih Rebung dan Sayur Gurih Pepaya Siap Jadi Pelengkap Makan Ketupat

Menu Ke-30 : Sayur Gurih Rebung dan Sayur Gurih Pepaya Siap Jadi Pelengkap Makan Ketupat