Ssttt! Diam-diam Pelayan Lakukan Ini Saat Pengunjung Resto Tak Lihat

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 28 Mei 2018 12:30 WIB

Ssttt! Diam-diam Pelayan Lakukan Ini Saat Pengunjung Resto Tak Lihat — Foto: Istimewa

Jakarta - Saat melayani pengunjung, pelayan resto bisa melakukan hal curang. Seperti berbohong saat menyiapkan makanan. Seperti apa?

Bukan rahasia kalau pelayan di restoran punya beberapa trik saat melayani pengunjung. Tak jarang mereka melakukan hal curang tanpa sepengetahuan pengunjung. Ada baiknya Anda memahami trik-tik pelayan yang diungkap Aol (28/5) ini.

1. Berbohong untuk dapat tips

Foto: iStock

Mendapat tips besar dari pengunjung tentu diharapkan tiap pelayan. Namun tak jarang mereka berbohong demi hal ini. Ada yang pura-pura mengatakan dapur restoran sedang sangat sibuk sehingga kemungkinan menu keluar lebih lama. Namun tiba-tiba mereka mengeluarkan menu pesanan Anda dalam waktu yang relatif sebentar, mengatakan bahwa ia mendahulukan pesanan Anda di dapur. Trik ini diharapkan si pelayan bisa membuat Anda memberi tips lebih besar.

2. Tidak jujur soal promo

Foto: Istimewa

Trik lain yang biasa dipakai pelayan untuk mendapat tips besar dari pengunjung adalah tidak jujur soal promo yang sedang ada di restoran. Promo sebenarnya hal lumrah yang bisa didapat tiap pengunjung, namun mereka menyembunyikannya dan berkata seola-olah promo tersebut hanya diberikannya untuk Anda. Tak jarang pengunjung merasa berterima kasih dan akhirnya memberikan pelayan tips besar sebagai imbalan untuk informasi bermanfaat ini.

3. Tidak bersihkan alat makan

Foto: Istimewa

Saat sedang sibuk-sibuknya, pelayan mungkin tidak langsung mencuci alat makan. Kemudian saat ada pesanan dengan alat makan sama, mereka memakai alat makan yang belum dicuci itu. Yang paling mungkin sering tidak dicuci adalah teko kopi atau teh dengan permukaan tidak bening. Alat makan seperti sendok, garpu atau pisau yang mungkin belum terpakai di hari sebelumnya juga bisa saja disiapkan kembali tanpa dibersihkan.

4. Tidak melayani permintaan menu khusus

Foto: Istimewa

Tak jarang pengunjung meminta menu khusus pada pelayan seperti menu vegetarian. Saat mereka bertanya apakah menu ini aman dimakan vegetarian, pelayan kerap berbohong dan mengatakan ya. Padahal mereka tahu menu tersebut dibuat dari bahan hewani, seperti sup sayuran yang sebenarnya juga memakai kaldu ayam atau daging sapi. Mereka menyajikan sup sayuran seolah-olah dibuat khusus untuk vegetarian.

5. Mengambil serangga dengan tangan

Foto: iStock

Bukan tidak mungkin saat makanan atau minuman pesanan Anda sedang disiapkan, ada serangga atau benda asing yang masuk ke dalamnya. Supaya cepat, para pelayan langsung mengambil benda asing tersebut memakai tangan, tanpa memikirkan higienitas. Yang penting saat tersaji, menu tersebut sudah terlihat bersih.

6. Memakai bahan makanan daur ulang

Foto: iStock

Ada beberapa bahan makanan yang rentan dipakai lebih dari satu kali. Lemon pelengkap minuman, misalnya, bukan tidak mungkin sebelumnya sudah disajikan untuk pengunjung lain. Begitu juga dengan kentang goreng atau calamari yang jadi menu pembuka. Biasanya kedua menu ini adalah sisa dari meja lain yang dihidangkan kembali untuk Anda. Yang juga patut diwaspadai adalah pemakaian roti berulang yang biasanya disediakan di atas meja.