Ini Dia Rahasia Orak-arik Telur Enak dari 10 Celebrity Chef Dunia

Jakarta - Telur orak-arik memang mudah dibuat, tapi para chef dunia punya cara andalan untuk membuatnya makin enak. Seperti apa racikannya?

Kalau sedang membuat masakan memang para koki ternama ini tak pernah main-main. Semua bahan diracik dan diolah dengan sangat teliti hingga menghasilkan hidangan yang enak dan sensasional.

Tapi ternyata saat membuat telur orak-arik atau scrambled egg, mereka punya cara dan racikan yang super simpel. Dilansir dari This Is Insider (23/5), berikut 10 selebriti chef dunia dengan racikan telur orak-ariknya andalannya. Bisa dicoba di rumah nih!

1. Martha Stewart

Foto: Istimewa

Penulis buku masak sekaligus publik figur ini selalu mengolah telur orak-arik original tanpa tambahan apapun. "Jika Anda membuat telur orak-arik enak, maka tak perlu menambahkan bahan apapun," katanya.

Rahasianya yang terpenting adalah memasak telur menggunakan api kecil. Kocok telur terus menerus bahkan sampai telur akan dimasak dalam wajan bermentega.

2. Bobby Flay

Foto: Istimewa

Pria yang dikenal hobi masak ini punya olahan telur orak-arik andalan. Ia selalu menambahkan ikan salmon sebagai campuran telur orak-ariknya.

Ia pernah membuat telur orak-arik dengan tambahan keju kambing. Campuran yang jadi andalan adalah telur, salmon asap, daun bawang dan mentega dari susu kambing. Hmm gimana ya rasanya?

3. Anthony Bourdain

Foto: Istimewa

Dalam wawancaranya dengan Business Insider, Chef Anthony Bourdain pernah mengatakan ia tak suka menambahkan susu atau air dalam olahan telur orak-ariknya. Bahan yang biasa ditambahkan adalah daun bawang dan bacon.

"Saya jadul. Saya tidak perduli telur orak-arik atau telur dadar, yang penting mereka sama-sama telur," katanya. Ia juga selalu menyisakan sedikit putih telur dan mengatakan dengan cara ini telur terasa lebih enak.

4. Chrissy Teigen

Foto: Istimewa

Penulis buku masak sekaligus istri John Legend ini suka telur orak-arik yang cheesy namun dibuat tanpa keju. Kok bisa?

Ya, Teigen mencampur telur dengan krim kental. Menurutnya racikan ini membuat telur orak-arik terasa lebih beraroma meskipun dibuat tanpa tambahan keju. Bisa dicoba nih!

5. Alton Brown

Foto: Istimewa

Pembawa acara Food Network ini dikenal kritis saat mengomentari para peserta di program televisi yang ia bawakan. Semua tentang teknik memasak dan menghidangkan makanan.

Untuk soal racikan telur orak-arik andalannya, ia selalu mengolahnya dengan tambahan susu murni. Dimasak dengan baik dan disajikan sempurna di atas piring yang hangat.

6. Gordon Ramsay

Foto: Istimewa

Soal teknik memasak, Gordon Ramsay tak perlu diragukan lagi. Semuanya dipastikan harus sempurna dan spesifik, termasuk saat mengolah telur orak-arik.

Ramsay mengaku olahan sempurna dari telur orak-arik adalah yang dimasak menggunakan campuran creme fraiche. Dengan resep ini, ia mengatakan telur memiliki tekstur lembut dan akan meleleh saat dimakan. Ia juga menyantapnya sambil bersulang.

7. Paula Deen

Foto: Istimewa

Dalam sesi wawancara dengan Pop Sugar, Paula Deen membocorkan resep racikan andalannya. "Kami tidak bisa memasak tanpa bawang Vidalia. Saya suka menggoreng bawang dan mencampurnya dengan telur orak-arik. Saya juga menggunakan air sebagai pengganti susu. Air membuat telur lebih lembut, tidak seperti susu," kata Paula.

Ia memasaknya dengan api kecil dan menambahkan daging asap dan mentega. Teknik memask perlahan akan membuat telur creamy.

8. Ree Drummond

Foto: Istimewa

Ree Drummond adalah wanita multitalenta. Penulis buku masak ini memiliki resep telur orak-arik andalan yang ia populerkan dengan nama 'Best Scrambled Eggs Ever'

Resep ini terdiri dari campuran telur, salmon asap dan daun bawang. Ia mengaatakan untuk hasil telur yang lembut, sebaiknya telur kocok disaring dulu sebelum dimasak. Telur ini biasa ia santap bersama roti bagel.

9. Tyler Florence

Foto: Istimewa

Menambahkan kuning telur yang lebih banyak dianggap membuat telur orak-arik punya rasa yang lebih lezat. Racikan ini merupakan resep andalan Tyler Florence.

"Aku membuat telur dadar dan telur orak-arik dengan cara yang sama. Campurannya tiga telur dan satu kuning telur, jadi padat dan lebih kuning," katanya. Selain itu, pria ini juga menambahkan sedikit mentega, creme fraiche dan garam.

10. Emeril Legasse

Foto: Istimewa

Chef yang juga menulis buku masak 'Essential Emeril' ini punya tiga trik untuk membuat telur orak-arik lezat sempurna.

Pertama, kocok telur dengan baik kemudian dilanjutkan memasak dengan benar, artinya telur harus diaduk di waktu yang tepat. Lalu ketiga, telur yang sudah matang harus disajikan di atas piring yang hangat.