Dari Caesar Salad hingga Cupcake, Tren Makanan Dunia Dalam 10 Dekade (1)

Jakarta - Tren makanan terus datang silih berganti. Setiap tahunnya tren makanan terus berubah, namun ada beberapa tren makanan yang paling menonjol dari setiap dekade.

Tidak hanya gaya berpakaian dan gaya potongan rambut, makanan juga memiliki tren yang selalu berubah setiap tahunnya. Jika di era millennial ini, tren makanan lebih dipenuhi dengan nuansa warna-warna cerah dan bentuk unik.

Ada juga beberapa tren makanan aneh, unik, dan menarik dalam beberapa dekade yang dipengaruhi situasi dan lingkungan, yang menarik untuk dibahas seperti dilansir dari The Daily Meal (17/05).

1. 1910s

Foto: Istimewa

Di era 1910, merupakan masa datangnya para imigran ke Amerika, sehingga tidak heran perpaduan kuliner Amerika dengan negara-negara lain seperti China, Italia, dan Yahudi mulai populer di sana. Namun, tren makanan yang paling aneh di era itu adalah orang-orang kalangan atas gemar menyantap daging dari hewan liar. Sehingga bukan hal yang asing jika jamuan makan malam mewah di era itu, akan dipenuhi dengan daging beruang, rusa, karibu, bahkan hingga gajah.

2. 1920s

Foto: Istimewa

Munculnya kebijakan The Volstead Act yang melarang penjualan minuman beralkohol, menimbulkan banyaknya restoran dan bar yang tutup di Amerika. Sehingga tren makanan pun berubah. Pada era ini, hidangan Caesar Salad menjadi populer. Namun, saat itu orang California memiliki budaya minum alkohol yang tinggi, sehingga banyak restoran yang berusaha menarik pengunjung dengan mencampurkan makanan manis ke dalam salad mereka. Setelah itu munculah fruit cocktail, yang disajikan dengan marshmallow dan gula bubuk.

3. 1930s

Foto: Istimewa

Memasuki era Depresi Besar (The Great Depression), banyak warga Amerika yang mulai beralih ke makanan murah. Sehingga banyak produsen makanan yang mengeluarkan makanan dengan harga nmurah. Salah satunya, Ritz Crackers di tahun 1933 yang disebut sebagai apple pie tiruan versi murah, karena kala itu buah apel cukup mahal. Lalu ada juga meatloaf yang diracik dari sedikit daging, dan makanan kaleng juga sangat populer pada era itu, salah satunya Spam yang sangat terkenal sekarang.

4. 1940s

Foto: Istimewa

Pada era Perang dunia II, bahan makanan praktis menjadi populer. Seperti Postum, terdiri dari biji-bijian panggang yang dirubah menjadi minuman, semenjak kopi sulit ditemukan pada era itu. Minyak yang terbuat dari margarine juga populer. Setelah perang usai, Chiffon Cake lembut jadi menu yang wajib di semua restoran dan rumah, yang menggunakan minyak sayur sebagai bahan rahasianya.

5. 1950s

Foto: Istimewa

Dengan situasi Amerika yang mulai stabil, era 1950 merupakan era modern di mana teknologi mulai berkembang. Termasuk di bidang makanan. Makanan frozen mulai populer di tahun ini, banyak orang yang mulai beralih ke makanan kemasan seperti Tang and Lipton's Onion Soup yang sangat populer saat itu. Tren makanan berbahan dasar gelatin juga mulai disajikan di berbagai jamuan makan malam.