Lauk Kering untuk Ramadan

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah Gurih

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Jumat, 04 Mei 2018 14:50 WIB
Foto: Istimewa
Jakarta - Lauk kering bukan hanya dendeng dan abon saja. Ada juga aneka keripik yang enak dijadikan lauk. Makan nasipun makin mantap!

Tambahan keripik bisa bikin makan lebih semangat dan nikmat. Karenanya tak ada salahnya menyimpan beberapa keripik ini selama bulan puasa. Dijamin awet dan enak!

1. Keripik tempe

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah GurihFoto: Istimewa

Foto: Ramesia Mesin
Keripik tempe termasuk olahan keripik populer. Keripik ini banyak dijajakan sebagai camilan ringan hingga dalam kemasan oleh-oleh. Ada yang original berupa irisan tempe goreng tepung, namun ada juga keripik tempe yang diberi perasa. Mulai dari keju, daun jeruk, balado sampai BBQ. Adalah Malang yang terkenal sebagai kota penghasil keripik tempe. Di kawasan Sanan, banyak warga memproduksi keripik tempe skala rumahan. Selain dijadikan camilan, keripik tempe juga enak dijadikan 'teman' menyantap nasi.

2. Keripik paru

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah GurihFoto: Istimewa

Foto: Istimewa
Yang tak kalah enak dijadikan lauk adalah keripik paru. Keripik hitam ini dibuat dari paru sapi yang diiris tipis, dibalut adonan tepung beras dan bumbu lalu digoreng. Rasanya renyah dan gurih sehingga banyak disukai orang. Dalam pembuatannya paru dijemur, di-oven atau disimpan dalam freezer dulu hingga kaku sebelum digoreng garing. Keripik paru buatan beberapa daerah di Jawa bisa dibeli di toko online.

3. Keripik oncom

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah GurihFoto: Istimewa

Foto: Tokopedia
Oncom tak hanya enak ditumis. Di Bandung ada keripik oncom yang jadi oleh-oleh khas. Oncom diiris tipis kemudian digoreng dengan baluran tepung yang sudah dibumbui. Cita rasanya asin enak dengan aroma bawang yang gurih. Selain original, ada juga keripik oncom bercita rasa pedas. Keripik ini juga mudah ditemui di situs-situs jual beli online.

4. Keripik belut

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah GurihFoto: Istimewa

Foto: UMKM Jogja
Dari Jogja ada keripik belut yang gurih renyah. Dibuat dari belut yang digoreng dengan tepung yang sudah dibumbui. Cita rasanya yang gurih asin dengan aroma gurih membuat keripik belut disukai sebagai sebagai 'teman' menyantap nasi. Di Jogja sendiri, keripik belut banyak dijajakan di Pasar Godean, harganya sekitar Rp 80.000-100.000 per kg.

5. Wader goreng tepung

Enaknya Keripik Tempe hingga Wader Goreng Tepung yang Renyah GurihFoto: Istimewa

Foto: Besekan
Ikan air tawar, wader, juga populer dijadikan keripik. Jenis keripik ini banyak ditemui di daerah Jawa Tengah seperti Ambarawa dan Wonogiri. Bahan membuatnya antara lain ikan wader dan tepung beras. Bumbunya sendiri termasuk garam, lada dan kaldu bubuk. Keripik ikan wader bisa Anda beli online kalau mau lebih praktis.

(adr/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com