Sajian Warung Kaki 5

Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu Mut

Lusiana Mustinda - detikFood Sabtu, 10 Mar 2018 17:00 WIB
Foto: dok. detikFood Foto: dok. detikFood
Jakarta - Setiap hari warung sambal khas Cirebon ini selalu dipadati penggila pedas. Dicocol dengan ayam atau ikan, sama enaknya!

Buka sejak tahun 90-an, warung sambal bu Mut selalu jadi idola. Lokasinya ada di Pejompongan, Bendungan Hilir, Jakarta Selatan. Disebut dengan sambal setan, sambal ini terkenal pedas rasanya.
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Tak hanya menjagokan sambalnya, warung tenda ini juga punya beragam menu enak. Ada lele goreng, mujair, gurame, salem, nila, ayam goreng, cumi asin, ikan peda, ikan tongkol, sate kulit, tahu, tempe, jengkol hingga pete goreng.
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Datang ke sini jangan sampai melewati sambal yang jadi andalan sejak dulu. Setiap harinya, warung bu Mut ini bisa meracik sekitar 30 kg cabai rawit untuk racikan sambalnya.
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Sambalnya dibuat sederhana, namun cita rasanya sangat nikmat. Untuk meracik sambal spesial ini dibutuhkan cabai rawit, terasi khas Cirebon, garam, gula, penyedap rasa dan tomat segar.
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Di meja kayu panjang, terlihat dua karyawan yang sedang mengulek sambal mentah di cobek besar. Dalam proses pembuatannya, semua bahan ditaruh dalam cobek kemudian dihaluskan.

Baca juga: Sambel Setan Pejompongan: Bercucuran Keringat Disengat Lele Goreng Cocol Sambal Super Pedas

"Sekali ngulek, cobek ini bisa menghaluskan sekitar 2 kg cabai," tutur salah satu karyawan.
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Semua lauk gorengnya bisa dinikmati dengan nasi, lengkap dengan kangkung rebus, irisan mentimun dan juga sambal. Dijamin nagih!
Ketagihan Racikan Sambal Super Pedas Buatan Bu MutFoto: dok. detikFood

Tertarik mencoba? Setiap harinya warung ini buka mulai pukul 17.00 sore hingga 02.00 pagi. Pencinta pedas, wajib coba dan tantang rasa pedas sambalnya!

Baca juga: Sambal Teroris Ibu Elly: Huah! Pedas Mantap Bawal Goreng Dicocol Sambal Super Pedas

(sob/adr)