Butuh Camilan? Yuk, Bikin Sendiri Risoles Mayo yang Gurih Hangat

Jakarta - Hari libur enaknya ngemil sambil nonton TV bersama keluarga. Yuk, bikin risoles mayo yang dengan isian sayuran dan ayam.

Risoles yang satu ini dibuat dengan campuran tepung terigu, telur dan susu. Dibuat sendiri, kulit risolesnya memiliki tekstur yang lembut, tipis dengan isian mayonaise yang creamy gurih.

Baca juga: Siang Ini Enaknya Ngemil Bakwan Hingga Tempe Goreng

1. Bahan

Foto: iStock

Bahan kulit: 200 gram tepung terigu, 500 ml susu cair, 1 butir telur, 1 sdm margarine (cairkan) dan garam secukupnya.

Bahan isian: 250 gram jagung manis (rebus dan pipil), 150 gram dada ayam rebus (potong kecil), 350 ml susu cair, 80 gram mayonnaise, 50 gram keju parut, 1/4 bawang bombay cincang, 2 sdm tepung terigu, 1/2 sdt lada dan 1 sdm margarin untuk menumis.

Bahan lapisan: 2 butir telur kocok dan 100 gram tepung roti.

2. Buat adonan kulit

Foto: iStock

Masukkan tepung terigu dalam wadah kemudian tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. Masukkan telur, garam dan margarin cair aduk hingga rata dan halus. Saring adonan agar teksturnya halus.

3. Masak adonan kulit

Foto: iStock

Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tuangi wajan dengan sesendok adonan kulit lalu ratakan dengan cara memutar wajan hingga rata. Biarkan sampai matang pinggirannya lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

4. Buat isian

Foto: iStock

Panaskan margarin dan tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai menggumpal. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan cincangan ayam, jagung manis pipil, garam dan lada, aduk rata. Masukkan mayonnaise dan keju.

5. Goreng

Foto: iStock

Ambil selembar kulit, beri isian dan lipat. Kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan balurkan dengan tepung roti. Simpan sebentar di dalam lemar es dan goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan cocolan mayonnaise atau cabai rawit. (dwa/odi)