.webp)
Industri perikanan di Amerika tengah gencar memasarkan jenis seafood baru yang tampilannya menyeramkan. Seperti apa ikannya?
Dikabarkan oleh Foxnews (3/3) kelompok industri perikanan, pemerhati lingkungan dan regulator perikanan di Amerika tengah gencar membujuk konsumen untuk lebih banyak mengonsumsi jenis ikan laut. Ikan yang satu ini bukan ikan yang biasa karena "wajahnya" aneh dan menyeramkan, namanya ikan monkfish.
Jenis ikan ini banyak diperoleh oleh para nelayan saat melaut namun konsumennya masih sangat terbatas. Salah satu alasannya adalah karena tampilan ikan yang mengerikan.
Ikan monkfish pastilah bukan pilihan makanan saat Anda datang ke restoran seafood. Padahal meskipun berpenampilan menyeramkan, ikan ini aman dimakan.
Ikan monkfish disebut sebagai ikan pemangsa, bahkan Associated Press menyebut ikan ini sebagai 'ikan mimpi buruk' karena tampilannya. Selain seram, ikan ini memiliki ukuran yang besar, bergigi banyak dan tajam.
Dikabarkan oleh Foxnews (3/3) kelompok industri perikanan, pemerhati lingkungan dan regulator perikanan di Amerika tengah gencar membujuk konsumen untuk lebih banyak mengonsumsi jenis ikan laut. Ikan yang satu ini bukan ikan yang biasa karena "wajahnya" aneh dan menyeramkan, namanya ikan monkfish.
Jenis ikan ini banyak diperoleh oleh para nelayan saat melaut namun konsumennya masih sangat terbatas. Salah satu alasannya adalah karena tampilan ikan yang mengerikan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ikan monkfish disebut sebagai ikan pemangsa, bahkan Associated Press menyebut ikan ini sebagai 'ikan mimpi buruk' karena tampilannya. Selain seram, ikan ini memiliki ukuran yang besar, bergigi banyak dan tajam.
 Foto: Istimewa |
Ikan yang hidup di laut dalam ini biasanya ditangkap dijual secara komersial namun baru-baru ini pemerintah federal mengatakan jika ketersediaan ikan ini sangat banyak dan bisa ditangkap sebagai ikan konsumsi.
"Ikan ini menyehatkan. Kami bahkan bisa menangkap dalam jumlah lebih banyak, "kata Jan Margeson, nelayan Chatham. Pria ini beralih menjadi nelayan yang menangkap monkfish beberapa tahun belakangan. Alasannya karena ikan kod sudah mulai sulit ditangkap karena ketersediaannya lebih sedikit.
Margeson percaya bahwa ketersediaan monkfish merupakan peluang bagi industri perikanan saat ini, karena nelayan Amerika sering kekurangan tangkapan ikan. Kemudian hal ini semakin terasa sulit karena terbatasnya pasar serta peraturan penangkapan ikan yang kompleks.
Spesies ikan ini datang dari kawasan pantai Maine menuju North Carolina. Meski begitubanyak spesies ikan monkfish yang berasal dari Massachusetts.
Meskipun seram, tapi jangan ragukan rasa dan teksturnya. Banyak orang mengatakan tekstur daging ikan ini seperti lobster namun harganya terjangkau. Nelayan lokal mengatakan ikan ini akan jadi jenis seafood populer di masa mendatang.
"Ikan ini menyehatkan. Kami bahkan bisa menangkap dalam jumlah lebih banyak, "kata Jan Margeson, nelayan Chatham. Pria ini beralih menjadi nelayan yang menangkap monkfish beberapa tahun belakangan. Alasannya karena ikan kod sudah mulai sulit ditangkap karena ketersediaannya lebih sedikit.
Margeson percaya bahwa ketersediaan monkfish merupakan peluang bagi industri perikanan saat ini, karena nelayan Amerika sering kekurangan tangkapan ikan. Kemudian hal ini semakin terasa sulit karena terbatasnya pasar serta peraturan penangkapan ikan yang kompleks.
Spesies ikan ini datang dari kawasan pantai Maine menuju North Carolina. Meski begitubanyak spesies ikan monkfish yang berasal dari Massachusetts.
Meskipun seram, tapi jangan ragukan rasa dan teksturnya. Banyak orang mengatakan tekstur daging ikan ini seperti lobster namun harganya terjangkau. Nelayan lokal mengatakan ikan ini akan jadi jenis seafood populer di masa mendatang.
 Foto: Istimewa |
Ikan ini biasanya dijual sebagai ikan utuh atau sebagai steak ikan. Harga biasanya sekitar USD 7 atau setara Rp 96 ribu per 500 gram di pasar ikan New England. Sementara lobster dibanderol dengan harga USD 10 atau Rp 137 ribu.
"Ketika kita berbicara tentang diversifikasi, monkfish adalah salah satu hal yang akan memberikan pengaruh. Ini adalah perikanan yang memiliki peluang bagi nelayan sekarang, "kata Ben Martens, direktur eksekutif Asosiasi Nelayan Ikan Maine.
Sejak tahun 1987, nelayan telah menangkap lebih dari 15 juta pon monkfish setiap tahun, menurut AP. Pemerintah federal menaikkan batas menjadi 33,8 juta pon untuk penangkapan ikan di tahun 2017- 2018, yang akan berlangsung sampai tahun 2020.
"Ketika kita berbicara tentang diversifikasi, monkfish adalah salah satu hal yang akan memberikan pengaruh. Ini adalah perikanan yang memiliki peluang bagi nelayan sekarang, "kata Ben Martens, direktur eksekutif Asosiasi Nelayan Ikan Maine.
Sejak tahun 1987, nelayan telah menangkap lebih dari 15 juta pon monkfish setiap tahun, menurut AP. Pemerintah federal menaikkan batas menjadi 33,8 juta pon untuk penangkapan ikan di tahun 2017- 2018, yang akan berlangsung sampai tahun 2020.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN