Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin Guide

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Jumat, 16 Feb 2018 10:20 WIB
Foto: dok. detikFood
Singapur - 328 Katong Laksa tawarkan laksa autentik Singapura dengan harga terjangkau. Kelezatan laksa ini masuk daftar Bib Gourmand Michelin Guide Singapura tahun 2016.

Di kawasan Katong, tepatnya di 51 East Coast Road (Joo Chiat), ada 328 Katong Laksa yang tersohor dengan sajian laksa autentik Singapura. Restoran ini masuk dalam daftar 34 tempat rekomendasi Bib Gourmand dari Michelin Guide Singapura berkat sajian enak berharga terjangkau.

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Menu utama 328 Katong Laksa tentu saja laksa autentik Katong. Tersedia dalam ukuran Small (5,35 SGD atau sekitar Rp 54.900) dan Medium (7,50 SGD atau sekitar Rp 77.000).

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Semangkuk laksa terlihat penuh dengan kuah oranye muda. Aroma gurih ebi menguar dari sajian hangat ini. Di dalamnya ada isian mie beras, udang, kerang dara, fish cake dan cincangan daun laksa.

Pelengkapnya sambal sachet yang mirip sambal terasi dengan paduan rasa pedas dan asam kuat. Makin enak saat diaduk bersama kuah laksa.

Untuk melahap laksa, ada Otah atau otak-otak yang patut dipesan. Harganya sekitar 1.4 SGD atau Rp 14.300 per buah. Tampilannya mirip otak-otak karena dibalut daun pisang.

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Bedanya tekstur otah lebih lembut dengan rasa gurih aromatik. Warna oranye pada otah berasal dari pemakaian kunyit.

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Kalau mau makin lengkap, pesan juga dim sum siomay ayam dan har gao udang di sini. Disajikan hangat mengepul dalam klakat bambu, dua dim sum kukus ini terasa gurih nikmat.

Sebelum mendapat pengakuan Michelin Guide, kelezatan laksa buatan 328 sudah tersohor karena sang chef mampu 'mengalahkan' celebrity chef Gordon Ramsay saat membuat laksa.

Dalam rangkaian acara SingTel Hawker Heroes Challenge, Ramsay diadu dengan pendiri 328 Katong Laksa yaitu Lucy Koh dan anaknya Ryan Koh, dalam membuat laksa terlezat.

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Penilaian warga Singapura menobatkan laksa buatan 328 Katong Laksa lebih enak dibanding buatan chef asal Inggris tersebut. Persentase penilaian sebesar 59,5% untuk racikan asli dan 40,5% untuk Ramsay.

Main Ke Katong, Pastikan Cicip Laksa Enak Rekomendasi Michelin GuideFoto: dok. detikFood
Bukti lainnya ada pada Wall of Fame di restoran. Sang pemilik memajang tokoh-tokoh ternama yang pernah mencicip laksa buatannya. Nah, kalau ke Katong, pastikan kamu mencicip semangkuk laksa lezat di sini ya!

"Singapura adalah destinasi di mana kamu dapat mewujudkan impian. Kini saatnya untuk tak sekadar bersantap, dan jadilah Pecinta Makanan."

(dwa/odi)