Tahun 2018, 10 Jenis Makanan Ini Akan Makin Sering Ditemui (1)

Jakarta - Prediksi tren tahun depan masih terus bergulir. Ada beberapa jenis makanan yang diperkirakan makin sering ditemui tahun depan. Apa saja ya?

Tiap tahun tren kuliner berubah. Kalaupun menunya sama, ada saja sentuhan barunya. Tahun 2018 diprediksi donat dan croissant masih tetap populer, namun yang punya isian uniklah yang jadi pusat perhatian. Bagaimana dengan makanan lain? This Is Insider (29/12) mengungkapnya seperti berikut:

1. Donat isian unik

Foto: Istimewa

Donat masih terus digemari tahun 2018. Namun bukan donat aneka topping lagi yang jadi tren. Semakin banyak kafe dan bakery yang menyajikan donat dengan isian unik. Ada donat isi lelehan Snickers, custard, puree pisang, hingga espresso. Bahkan The National Restaurant Association memasukkan donat dengan isian non-tradisional dalam daftar 10 tren yang populer tahun 2018.

2. Hidangan Timur Tengah

Foto: Istimewa

Menurut laporan tren Whole Foods 2018, tahun depan orang Amerika akan banyak menikmati hidangan Timur Tengah. "Sajian seperti hummus, roti pita dan falafel adalah titik masuk, tapi kini mereka siap mengeksplor tradisi lebih dalam, nuansa regional, dan bahan makanan klasik dalam kebudayaan Timur Tengah seperti Persia, Israel, Maroko, Suriah dan Lebanon yang akan semakin populer," tulis Whole Foods.

Bahan makanan Timur Tengah yang diprediksi makin populer antara lain harissa, kapulaga, za'atar, delima, terung, parsley dan tahini. Semakin banyak restoran yang menyediakan menu berbahan makanan tersebut.

3. Makanan fermentasi

Foto: Istimewa

BBC melaporkan, tahun 2018 adalah tahun penuh perhatian pada kesehatan usus. Tak heran sayuran acar dan fermentasi semakin populer. Hidangan miso, kimchi dan kefir semakin banyak dikonsumsi sebab menyehatkan pencernaan dengan kandungan probiotiknya.

4. Edible flowers

Foto: Istimewa

Edible flowers adalah jenis bunga yang bisa dikonsumsi. Warna-warninya yang cantik membuat edible flowers banyak dipakai sebagai garnish. Whole Foods menyebut cita rasa bunga jadi tren populer 2018. Kelopak bunga disebut-sebut menghadirkan rasa manis dan aroma fresh yang enak. Tak heran, para chef akan semakin banyak menggunakan edible flowers dalam masakan buatannya.

5. Naked layer cakes

Foto: Istimewa

Untuk cake, bukan lagi cake penuh butter cream yang hits. Yang diprediksi ngetren adalah layer naked cake atau cake 'telanjang' dalam susunan tingkat. Adalah Milk Bar, bakery pertama yang memperkenalkan konsep naked cake. Sang pemilik, Christina Tosi sengaja memperlihatkan tingkat demi tingkat cake yang polos. Sejak itu, naked cake banyak digemari dan diprediksi tetap populer tahun 2018.