Ini Kata Chef Odie Djamil Soal Fenomena Kuliner 2017

Jakarta - Banyak makanan kekinian hadir tahun ini. Ada yang suka dan tidak. Apa pendapat chef Odie Djamil soal fenomena ini?

Kepada detikfood Chef Odie Djamil mengungkapkan pendapatnya soal tren sepanjang 2017. Ditemui di restonya Maple Oak di kawasan Menteng Kamis (14/12) lalu chef muda ini berkomentar soal tren makanan yang bikin heboh.

"Menurut saya trennya yang booming di 2017 itu brunch, kopi susu, pisang goreng, smoothie bowl dan rice bowl," ungkapnya.

Foto: iStock

Pria yang akrab disapa Chef Odie ini menyebut satu tren yang paling menyita perhatian adalah es kopi susu.

"Menurut saya yang paling hits tren kopi susu kali ya," katanya singkat.

Melihat antusiasme masyarakat terhadap kuliner kekinian, Chef Odie justru mengatakan ini sebagai respon yang baik.

"Masyarakat senang karena semakin banyak pilihan kuliner di 2017. Makin banyak makanan dan minuman yang segmented dan sesuai selera masyarakat," lanjutnya.

Foto: iStock

Kendati demikian, Chef Odie mengatakan kebutuhan masyarakat soal tren kuliner tidak akan pernah terpuaskan. Pasalnya tren kuliner bukan sesuatu yang statis, artinya terus berganti dan bergeser.

Chef Odie juga memberikan prediksi akan kuliner yang akan tren di 2018 mendatang.

"Tahun 2018 akan ada lebih banyak makanan sehat, catering keto diet. Ada juga makanan Indonesia akan lebih banyak di-explore chef dari Indonesia. Terus juga makin banyak resto yang fokus sama 1 menu saja," beber Chef Odie menutup perbincangan.

(lus/odi)