10 Makanan Ini Diprediksi Bakal Jadi Tren Tahun 2018 (2)

Jakarta - Makanan pedas, bubuk arang, matcha mungkin akan segera ditinggalkan orang. Karena ada makanan vegan, Italia dan dimsum yang akan muncul sebagai tren.

Dilansir dari Standard, (8/12) berikut daftar kuliner yang diprediksi gambarnya akan banyak beredar di sosial media tahun depan.

Makanan berlawanan rasa

Foto: iStock

6. Makanan berlawanan rasa

Pada 2018 diprediksi akan banyak jenis makanan baru yang hadir dengan rasa yang nyeleneh. Para koki semakin berani mencampurkan rasa yang bertabrakan.

Sebut saja misalnya hidangan dengan buah bit yang dicampur krim kapulaga. Atau babi panggang dengan sambal dan mustard dengan jeruk nipis. Padu padan antara cita rasa China-India-Irlania dan Bali.

Dimsum

Foto: Istimewa

7. Dimsum

Kombinasi sempurna antara karbohidrat, rempah dan protein ini menghasilkan hidangan yang lezat. Apalagi dimsum diolah dengan cara dikukus, semua orang pasti mau makan makanan yang minim minyak. Sebuah restoran Hongkong yang populer di London membuat banyak orang tergila dengan hidangan Asia ini.

Dimsum berbagai rasa dan warna ini diprediksi akan banyak disantap di Eropa. Restoran spesialis masakan China seperti Biao dan Din Tai Fung juga sudah menyasar beberapa lokasi strategis di beberapa belahan dunia.

Lemak alternatif

Foto: ilustrasi/thinkstock

8. Lemak alternatif

Berbagai lemak alternatif pengganti minyak, seperti mentega, krim dan margarin diprediksi akan jadi pilihan. Selain itu, lemak alternatif lain yang akan banyak digunakan adalah mayones. Bahan makanan ini punya rasa lezat yang bisa dikombinasikan dengan berbagai makanan.

Martini espresso

Foto: Istimewa

9. Martini espresso
Campuran vodka dan kopi jadi minuman selanjutnya yang siap booming di 2018. Banyaknya penggemar kopi dan penggemar martini seolah mendapat jawaban lewat segelas martini espresso. Mereka bisa menikmatinya dalam sekali teguk.

Selain martini espresso, minuman lain yang tak kalah uniknya yakni campuran gin dengan ekstrak kimchi. Adalagi espresso yang dicampur gin dan ekstrak lada hitam. Tertarik?

Makanan molecular gastronomi

Foto: Istimewa

10.Makanan molecular gastronomi

Tren kuliner yang mengolah makanan dengan teknik molecular gastronomi memang bukan hal baru. Tapi tampaknya peminat makanan yang diolah dengan paduan teknik ilmu pengetahuan ini semakin hari semakin banyak.

Orang semakin terkesan jika di piringnya ada seporsi daging sapi carpaccio yang merupakan potongan daging semangka. Atau telur rebus a la Turki yang disajikan dengan yogurt.