Lezatnya Paduan Biefstuk, Salad dan Sup dalam Seporsi Racikan Selat

Jakarta - Solo punya hidangan pengaruh masakan Belanda. Namanya racikan selat atau selat Solo yang memadukan biekstuk, salad dan sup dalam satu sajian. Nyamm!

Banyak orang tak tahu bahwa selat Solo punya nama lain racikan selat. Hidangan ini merupakan fusion antara biefstuk (beef steak), sla (salad) dan sup.

Kata selat sendiri merujuk pada kata sla atau salad karena hidangan memakai beragam jenis sayuran. Mulai dari daun selada (lettuce), wortel, buncis dan acar ketimun.

Semua sayuran disusun di atas piring dengan pelengkap irisan telur rebus dan kentang rebus. Tak lupa siraman kuah semur dan beberapa potongan empuk semur daging sapi.

Foto: Istimewa

Disarikan dari buku 100 Mak Nyus Joglo Semar, kondimen selat Solo adalah mustar campur mayonais yang diaduk dengan kuah semur sehingga menghasilkan sensasi asam segar. Terakhir, selat Solo ditaburi keripik kentang atau irisan tipis kentang goreng.

Biasanya selat Solo disajikan sebagai light meal yang memuaskan. Meski begitu ada juga yang menjadikannya lauk sehingga selat Solo disantap dengan seporsi nasi hangat.

Nah, kalau mau mencicip selat Solo enak mampirlah ke 4 tempat berikut.

Baca Juga: Selat Solo

1. RM Mekar Sari

Foto: Istimewa

Foto: Wisata Seru
Menyebut selat Solo enak, banyak yang menjagokan buatan RM Mekar Sari. Tiap porsinya berisi aneka sayuran seperti wortel, buncis, selada, tomat dan mentimun. Juga kentang goreng, keripik kentang, telur pindang, dan beberapa potong daging sapi.

Begitu istimewa karena potongan daging sapinya cukup besar dan sangat empuk. Bumbunyapun meresap ke dalam daging sehingga makin enak. Selain itu, ada juga gudeg dan tahu acar yang sayang dilewatkan.

RM Mekar Sari
Jl. Dr. Radjiman 168A
Solo
Telepon: 0271 630845
Jam buka: 09.00-19.00

2. RM Kusuma Sari

Foto: Istimewa

Foto: Kayu Sirih
Rumah makan ini menyajikan aneka hidangan kolonial Belanda yang nikmat. Ada kroket, resoles, soup galantine, zupha soup, stoop macaroni, selat solo dan chicken cordon bleu.

Yang wajib dicicip saat ke sini tentu saja selat Solo autentiknya. Racikannya terdiri dari kentang goreng, wortel rebus, buncis rebus, timun, dan ditaburi keripik kentang. Disiram dengan kuah semur dan irisan daging sapi serta mustard. Nyamm!

RM Kusuma Sari
Jl. Slamet Riyadi 111 (Perempatan Nonongan), Solo
Telepon: 0271 656406
Jam buka: 10.00-21.30

Baca Juga: Mau Jajan Enak Seharian di Solo? Ini Rekomendasi Tempat Makan yang Sedep Mantep

3. Mbak Lies

Foto: Istimewa

Foto: asmirandi
Warung Selat Mbak Lies terkenal dengan selat Solo yang melegenda. Penataan tempat dan dekorasi tempat makannya juga unik.

Menu selat Solo di sini berisi paduan telur pindang, wortel, kentang goreng, buncis, selada, tomat, acar mentimun, irisan bawang merah dan mayonnaise. Ada banyak pejabat dan selebritis yang ikut menyampiri Warung Selat Mbak Lies.

Mbak Lies
Jl. Veteran, Gang II Nomor 42
Serengan, Solo
Telepon: 0271 653332
Jam buka: 09.00-17.50

4. Tenda Biru's Selat Solo

Foto: Istimewa

Foto: ishenta
Warung Tenda Biru sediakan aneka makanan Solo dengan harga murah meriah. Mulai dari selat, nasi gudeg hingga es gempol pleret. Selat Solo berisi telur pindang, kentang goreng, potongan daging sapi empuk dan acar mentimun. Jangan lupa juga cicip Selat Segar Galantin saat ke sini.

Tenda Biru's Selat Solo
Jl. K.H. Samanhudi No.1, Bumi, Laweyan, Solo
Telepon: 0812-1539-3845
Jam buka: 09.00-21.30

(adr/adr)