Nyam! Lembut Gurih Jajanan Kaki Lima Takoyaki dengan Saus Mayo dan Bubuk Nori

Jakarta - Takoyaki dengan ragam isian enak jadi camilan siang ini. Harganya yang terjangkau bisa jadi jajanan yang pas untuk anak kuliahan. Yuk, cicip takoyaki ini!

Makanan ini adalah jajanan kaki lima yang populer di Jepang. Kini takoyaki kembali di kemas sebagai jajanan kaki lima terutama di Jakarta dan Tangerang. Secara harfiah, takoyaki berasal dari kata tako yang artinya gurita dan yaki artinya panggang. Tidak selalu gurita, takoyaki juga disajikan dengan beragam isian seperti kepiting, keju, sosis ayam hingga smoked beef.

Baca juga: Nyam! Takoyaki Empuk Gurih Bisa Dibuat Sendiri dengan Lima Langkah Mudah Ini

Foto: detikFood

Kalau ingin ngemil takoyaki, Anda bisa mampir ke Lucky Takoyaki. Walaupun dijual dengan gerobak, akan tetapi pelanggannya cukup banyak. Lucky Takoyaki biasanya berjualan di MOR Poris, Tangerang. Lucky Takoyaki merupakan francaise asal Bandung, sehingga adonan tepung sudah tersedia dan sang penjual tinggal mencampurkannya.

Dalam sehari, penjual bisa menghabiskan 700 buah takoyaki. "Kalau 1 kemasan tepung saya bisa membuat sekitar 70 hingga 75 buah. Sehari habis bisa 10 kemasan yang berarti ada 700 bulatan takoyaki," ujar James, penjual Lucky Takoyaki kepada detikFood.

Proses pembuatan adonan dibuat dengan mencampurkan 500 gram tepung dengan tambahan air 850 ml. Diaduk hingga rata dan siap untuk dicetak dalam loyang. Agar bentuknya bulan sempurna, ternyata ada teknik khusus yang dilakukan James.

Foto: detikFood

Saat adonan dituang ke dalam wajan, tunggu kira-kira satu menit lalu masukkan topping tunggu sampai setengah matang. Kemudian tambahkan sedikit adonan di atas topping dan bolak-balik hingga membentuk bulatan penuh serta masak hingga matang.

Harga sekotak takoyaki ini dibandrol dengan harga Rp 16.000 dengan isi 10 buah. Takoyaki yang lembut gurih ini dilengkapi dengan aneka saus seperti mayonnaise, saus sambal serta saus tomat. Agar makin enak, tak lupa juga diberi taburan katsuobushi dan bubuk nori.

Foto: detikFood

Sudah berjualan sejak 12 tahun lalu, James menjajakan takoyakinya setiap hari pada pukul 2 siang hingga jam 10 malam.

Baca juga: Nyam! Takoyaki Ini Berwarna Biru Mirip Seperti Miniatur Bola Dunia

(lus/odi)